الكبة

[الحلوة زعلانة]

المقادير:
3 اكواب من البرغل.
كيلو غرام من لحم الخروف اللين من الفخذ.
حبة كبيرة من البصل.
3 ملاعق صغيرة من الملح.
ملعقة من الفلفل الاسود.
ملعقة من الفلفل الحلو الافرنجي.
نصف كوب من الماء البارد.

الطريقة:
يحضر البرغل في قدر ويغطي بالماء البارد,ويضفى بالمنخل ثم يضغط بواسطة ملعقة لتصفيته جيدا من الماء.
يوضع البرغل في صحن مسطح.
يبسط البرغل ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة الى ساعتين تقريبا.
ينزع الشحم من اللحم ويقطع الى مكعبات.
يطحن اذا لم يكن اللحم باردا.
يمرر اللحم في الخلاط مرتين,ثم يطحن البصل ايضا مرتين ويمزج مع اللحم والبرغل,الملح,الفلفل الاسود,والفلفل الحلو الافرنجي.
يمرر الخليط في الخلاط,ويضاف اليه قليل من الماء البارد.
يدلك الخليط بلطف,ويعجن على شكل كرات,ثم يقلى ويترك حتى يبرد.

[doly]

مشكووورة اختي على الطريقة الرائعة
دمتي ودام مجهودك المميز
ننتظر المزيد
(
)
(
تقبلي مروري وكل التقدير

[الشاطر حسن]

دمعة احزان

الله يخليكي للاغلابة الي ما بيعرفوا يتبخوا

شكرا جزيلا لكي

دمتي للمنتدى

[الحلوة زعلانة]

يسلمو لمروركم
تحياتي لكم
دمعة احزان

[حلويات]

مشكورة دمعت احزان علي الطريقة الرائعة

دمتي للمنتدي بالف خير

تقبلي مروري البسيط علي صفحتك

[الحلوة زعلانة]

يسلمو حلويات لمرورج
تقبلي تحياتي
دمعة احزان