|
|
|
|
07-12-2006, 11:20 PM
|
#1 |
|
مراقبة الأرشيف الأدبي
 
|
بنت الصحن(طبق يمني)
 بسم الله الرحمن الرحيم المقادير: كوب دقيق بيضتان 1 كوب سمن ذائب 1\4 كوب زيت نباتي رشة ملح 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية حبة بركة ماء حسب الحاجة( تقريبا كوب) لتزيين الوجه : رشه حبه البركه وسمسم عسل الطريقـــــــــة : أولا نضع الماء ( 3\4 كوب تقريبا وعند الانتهاء اذا احتاجت العجينه ماء اضيفي باقي الكوب) والبيض والخميرة والملح واالزيت و1\4 كأس سمن ونخلطها باليد ثم نضيف الدقيق ونبدأ بالعجن جيييييدا إلى أن تصبح عجينة متماسكة ويمكن اضافة ماء إذا لم تصبح العجينة متماسكة أو اضافة دقيق إذا إذا كانت العجينة رخوه ونتركها من 10 _ 15 دقيقة . ثانيا: نقطع العجينة إلى دوائر كما في الصورة ونتركها 5 دقائق ، يختلف حجم الدوائر فمثلا الصحن الكبير تكون الدوائر كبيرة والعكس .  ثالثأ: نبدأ بفرد كره العجينة باليد وليس بالمفرد إلى أن تصبح رقيقة جدا مثل الورقه انظري الصورة وبشكل دائري وبحسب حجم الصحن لأنها سوف توضع في الصحن  رابعا: أدهني قاع الصحن بالسمن وضعي طبقات العجين الواحدة تلو الاخرى وأدهني بين كل طبقتين بالسمن الباقي ولكن أنتبهي تضغطي كأنك ترشي بأصابعك وبشكل خفيف تمرري السمن على الطبقة ، تقريبا 11 او 9 طبقات انظري الصورة  خامسا: عند الوصول إلى الطبقة الأخيرة رشي السمن والسمسم وحبه البركه، وتوضع في فرن عالي الحراره نسبيا إلى أن تتحمر أطرافها ثم تحمريها من الأعلى. بعد تقطيعها رشيها بالعسل ممكن تحطي الحبة السوداء للعجين ويمكن دهن الطبقات بالاضافة إلى السمن م/ن |
|
التعديل الأخير تم بواسطة doly ; 07-12-2006 الساعة 11:26 PM. |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| خلود وجاسم ..حب ابكيني في الكويت | ملاكي الوحيد | مجلس حلا للقصص والروايات | 18 | 27-03-2007 08:17 PM |
| صورة رجل يمنى نبت له قرنان فى رأسه | هيـــام | مجلس حلا للصور | 4 | 10-09-2006 03:15 AM |
| حلوى غريبة | انا انا انا | مجلس حلا للطبخ العالمي | 6 | 17-06-2006 06:00 PM |
| لقاء مثير مع ساحر يمني أعلن توبته وفضح الممارسات الخبيثة لكثير من السحرة والمشعوذين | mohaef | مجلس حلا العام | 3 | 11-02-2006 01:21 AM |
| كيف السبيل دلني ،،،،، | نابض القلوب | مجلس حلا لعذب الكلام | 4 | 09-02-2006 11:30 PM |
العرض الشجري