منتديات حــلا - بنت الصحن(طبق يمني)

منتديات حــلا (http://vb.7laa.com/index.php)

- مجلس حلا للطبخ العالمي (http://vb.7laa.com/forumdisplay.php?f=41)

- - بنت الصحن(طبق يمني) (http://vb.7laa.com/showthread.php?t=41849)

بنت الصحن(طبق يمني)

http://hawaaworld.net/files/43862/004.jpg

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير: كوب دقيق
بيضتان
1 كوب سمن ذائب
1\4 كوب زيت نباتي
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
حبة بركة
ماء حسب الحاجة( تقريبا كوب)

لتزيين الوجه :
رشه حبه البركه وسمسم
عسل

الطريقـــــــــة :
أولا نضع الماء ( 3\4 كوب تقريبا وعند الانتهاء اذا احتاجت العجينه ماء اضيفي باقي الكوب) والبيض والخميرة والملح واالزيت و1\4 كأس سمن
ونخلطها باليد ثم نضيف الدقيق ونبدأ بالعجن جيييييدا إلى أن تصبح عجينة متماسكة
ويمكن اضافة ماء إذا لم تصبح العجينة متماسكة أو اضافة دقيق إذا إذا كانت العجينة رخوه
ونتركها من 10 _ 15 دقيقة .

ثانيا: نقطع العجينة إلى دوائر كما في الصورة ونتركها 5 دقائق ، يختلف حجم الدوائر فمثلا
الصحن الكبير تكون الدوائر كبيرة والعكس .

http://hawaaworld.net/files/43862/001.jpg

ثالثأ: نبدأ بفرد كره العجينة باليد وليس بالمفرد إلى أن تصبح رقيقة جدا مثل الورقه انظري الصورة وبشكل دائري وبحسب حجم الصحن لأنها سوف توضع في الصحن

http://hawaaworld.net/files/43862/002.jpg

رابعا: أدهني قاع الصحن بالسمن وضعي طبقات العجين الواحدة تلو الاخرى وأدهني بين كل طبقتين بالسمن الباقي ولكن أنتبهي تضغطي كأنك ترشي بأصابعك وبشكل خفيف تمرري السمن على الطبقة ، تقريبا 11 او 9 طبقات انظري الصورة

http://hawaaworld.net/files/43862/003.jpg

خامسا: عند الوصول إلى الطبقة الأخيرة رشي السمن والسمسم وحبه البركه، وتوضع في فرن عالي الحراره نسبيا
إلى أن تتحمر أطرافها ثم تحمريها من الأعلى.

http://hawaaworld.net/files/43862/004.jpg

بعد تقطيعها رشيها بالعسل
ممكن تحطي الحبة السوداء للعجين
ويمكن دهن الطبقات بالاضافة إلى السمن

م/ن

رد: بنت الصحن(طبق يمني)

***دولي***
دائما مبدعة اختي في كل ما تقدميه
بارك الله فيك
و سلمت يداك
دمت بخير و ود
لطفي

رد: بنت الصحن(طبق يمني)

http://hezn.jeeran.com/welcome5[1].gif

•.••◙ღ» دولي «ღ◙••.•
مشكوره غاليتي على الوصفه
سلمت لنا اناملكِ الذهبيه
الله يعطيكِ الف عافيه
ننتظر جديدكِ المبدع
ارق التحايا
\\
اختك
//
http://aluae.net/uploader/uploads/1146859144_m3.gif
http://hezn.jeeran.com/flowerbar2[1].gif

رد: بنت الصحن(طبق يمني)

اكله اسمها غريب
وعلى ما يبدو انها شهيه وسهله
شكرا اختى على الوصفه

مشاركة: بنت الصحن(طبق يمني)

اخر زمن هناكل من ايد دولى
هههههههههههههه
مشكورة اختى اكلة زى العثل
دمت للمنتدى

رد: بنت الصحن(طبق يمني)

بنت الصحن اشمعنا يعني الاسم ده كده ابن الصحن هيزعل هههههههههههههههههههه

تسلمي دولي على هذا الطرح

في انتظار جديدك

رد: بنت الصحن(طبق يمني)

***دولـي***
تسلم ايدك اختي الله يعطيك العافية
دمت في تألق و تميز
تقبلي فائق احترامي و تقديري
لطفي