$$$ ملف الحلوي الفرنسيه بالشرح والصور $$$

**دينا احمد** · 30-10-2007, 02:39 AM


	حبيت ابدآ بهذا الموضوع استعداد لباقى الاصناف وادعو الرحمن لكم بالتمتع الدائم فى كل جديد اقدمه لكم على بركة الله استخدام عجينة المرزبان في التزيين نفرد المرزبان ثم نحدد الورقه على العجينه بالضغط عليها جيدا نقصها لتصبح بهذا الشكل نعمل البراعم بواسطه ثلاث الالوان مختلفه من العجينه نعملها دوائر فوق بعض مثل ماهو موضح في الصوره نقصها الى اربع اقسام نعملها على الشكل الموضح ونعمل عليها خطوط بالسكين نضعها على الاوراق التي تم عملها الشكل النهائي للقالب ممكن عمل شريطه طويله من عجينة المرزبان وتثبيتها على القالب كما في الصوره هيا بنا الى المنتظر

**دينا احمد** · 30-10-2007, 02:40 AM


	تارت الخوخ المقادير: عجينه بيف باستري جاهزه كاس كريمه باتسيير 2 ملعقه زبده 3 خوخ طازج مقطع شرائح نص كاس مربى خوخ الطريقه: نقطع حواف العجينه كما في الصوره ندهنها بالزبده نلصق الحواف نخرم العجينه بالشوكه نضع الكريم باتسيير على العجينه نرص شرائح الخوخ وندخلها الفرن لتنضج حال خروجها من الفرن ندهنها بمربى الخوخ بالهنا والشفا انتظروووونى

**دينا احمد** · 30-10-2007, 02:42 AM


	باي التفاح باللوز المقادير: عجينه باي 5 حبات تفاح اخضر مقشر ربع كاس سكر رشه قرفه نص كاس دقيق نص كاس شوفان نص كاس سكر بني نص اصبع زبده ربع كاس لوز مجروش الطريقه: نقطع التفاح الى شرائح نفرد العجينه باليد نفردها بالنشابه نضعها في قالب الباي نضيف قطع التفاح فى القالب نخلط الدقيق والسكر البني والشوفان واللوز والزبده معآ شكل الخليط وقد اصبح جاهز نضع الخليط على التفاح ندخلها الفرن لتنضج لا تنسونى وانتم تأكلون انتظرووونى

**دينا احمد** · 30-10-2007, 02:43 AM


	فطيره التفاح السريعه المقادير: علبه عجينه البف باستري الجاهزه كاس زبيب نص كاس سكر بني ملعقه قرفه مطحون ملعقه نشا رشه ملح 4 تفاح مقشر ومقطع شرائح ملعقه زبده لدهن العجينه بيضه للوجه الطريقه: نخلط مقادير الحشوه مع بعض نفرد العجينه وندهنها بالزبده نضع الحشوه في الطرف نلف العجينه على الحشوه ونقص فتحات على الوجه ندهنها بالبيض وندخلها الفرن لتنضج يلا بقى عايزين نذوق تابعوووونى

**دينا احمد** · 30-10-2007, 02:44 AM


	قوالب الكيك البسيط المقادير: 6 ملاعق كاكاو بودره ربع اصبع زبده 3 ملاعق جوز مطحون مقادير الكيكه: نص كاس سكر 3 بيض 8 ملاعق اكل زبده نص كاس دقيق رشه فانليا للزينه: سكر بودره مربى مشمش او فراوله الطريقه: نسخن الفرن لدرجه 375 درجه مئويه نخلط الكاكاو البودره والزبده والجوز المطحون ثم نصبها في القراطيس المثبته في القوالب نعمل الكيكه وذلك بخفق الزبده مع السكر حتى تبيض ثم نضيف البيض والفانليا نستمر في الخفق ونضيف الدقيق بالتدريج ونحصل على خلي شبه سائل نصبه على القوالب المبطنه بالشكولاته وندخلها الفرن لمده 10 دقايق نجملها بالمربى او السكر البودره او الشكولاته السائله تمام كده ؟ يلا على اللى بعده

**دينا احمد** · 30-10-2007, 02:45 AM


	تشيز كيك اللوز بالشكولاته المقادير: كاس وربع بسكوت شاهي مطحون نص كاس لوز مجروش 6 ملاعق اكل زبده كاس شكولاته خام مكسره قطع نص كاس جبنه كريمه ثلاث ارباع الكاس سكر رشه فانليا 3 بيضات الطريقه: نخلط البسكوت واللوز والزبده ونرصها في الصينيه مع الضغط بواسطه قاعده كاس ونرص على الجوانب ايضا بسبب عدم وصول الخلطه الى الاطراف حتى لا تحترق نذوب الشكولاته الخام في حمام مائي نخفق الجبنه والسكر في الخلاط لتنعم ثم نضيف اليها البيض والفانليا مع الخفق المستمر نضيف الشكولاته السائحه الى القالب بالتساوي نضع عليها خليط الجبنه والسكر والبيض ونساوي الاطراف نعمل خطوط متداخله بواسطه السكين ندخلها الفرن لتنضج ممممممم طعمها جميل انتظرووووونى

**دينا احمد** · 30-10-2007, 02:46 AM


	تارت الكرز المقادير: 5 ملاعق اكل زبده بارده مقطعه صغير ربع كوب كاكاو بودره كوب دقيق نص كوب سكر بودره بيضه مخفوقه مع ملعقه شاي ماء بارد الحشوه: نص كاس جبنه كريمه نص كاس سكر بودره بيضه بحراره الغرفه التغطيه: 2 كاس كرز نص كاس سكر نص كاس عصير كرز او عصير برتقال ملعقه اكل نشاء ملعقه جلي احمر الطريقه: نضع الزبده والدقيق والكاكاو والسكر في الخلاط ونخلطه جيدا ثم نضيف البيضه للحصول على عجينه متماسكه ندخلها الثلاجه لمده 30 دقيقه نفردها على قطعتين من ورق الزبده كما في الصوره نضعها في القالب ونضغط على الجوانب جيدا نخلط السكر والزبده مع بعض في الخلاط للحصول على خليط مثل الكريمه ثم نضيف البيضه ونستمر في الخفق نضع الحشوه على قالب التارت ونضعها في الفرن لمده نص ساعه ننقي الكرز نضع جميع مقادير التغطيه مع بعض ونسخنها على النار لمده دقيقتين نضعها على التارت بعد ان يبرد ايه رأيكم تعالو لسه تانى

**دينا احمد** · 30-10-2007, 02:48 AM


	كوكيز بقطع الشكولاته المقادير: 2 كاس دقيق ملعقه شاى ونص بيكنج باودر رشه ملح اصبع ونص زبده كاس سكر 2 بياض بيض رشه فانليا قطع من الشكولاته او ممكن لوز صحيح الطريقه: نخفق الزبده مع نص كاس السكر حتى تصبح مثل الكريمه ثم نضيف بياض البيض والفانليا ثم الدقيق نكورها بواسطه ملعقه الايس كريم ونغطيها بالسكر نرجع نكورها مره اخري في السكر نرص عليها قطع الكاكاو ممكن رص اللوز الصحيح بدخلها ثم ندخلها الفرن لتنضج يلا تعالو كلو استنو تانى

**دينا احمد** · 30-10-2007, 02:50 AM


	كيكه اللوز المقادير: الحشوه:نص كاس لوز شرائح - ربع كاس سكر بني - رشه قرفه الكيكه: كاس سكر نص كاس زبده 2 بيض رشه فانليا 2 كاس دقيق ملعقه شاى بيكنج باودر ملعقه شاى بيكنج صودا رشه ملح كاس كريمه سائله للوجه سكر بودره الطريقه: ندهم القالب بالزبده ونرش عليه الدقيق ثم نرش اسفل القالب اللوز المقشر نخلط شرائح اللوز مع السكر البني والقرفه نعمل الكيكه وذلك بخفق الزبده مع السكر حتى تصبح مثل الكريمه ثم نضيف اليها البيض والفانليا ثم ننخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح والبيكنج صودا ثم نضيفه الى الخليط بالتبادل مع الكريمه السائله ونحصل على خليط متجانس ثم نضيف نصفه في القالب فوق شرائح اللوز ثم نضيف عليه خليط اللوز والسكر البني ثم باقي خليط الكيك ثم ندخلها الفرن لمده 45 دقيقه تقلب بعد ان تبرد وترش بالسكر ابودره يلا قولو رأيكم ايه وانتظرونى

**دينا احمد** · 30-10-2007, 02:51 AM


	تشيزكيك البلوبري المقادير: 2 كاس بسكوت مطحون اصبع زبده سايح قالب جبنه ماسكربوني مايعادل كاس ممكن استخدام بدل منها 18 حبه جبن كيري ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن كاس كريمه شانتيه علبه من البلوبري المعلب كريمه شانتيه للوجه الطريقه: نخلط البسكوت مع الزبده ونرصها في القالب المتحرك نخفق الجبنه لتلين ثم نضيف اليها الجلاتين والكريم شانتيه نصب نصف الخليط في القالب نضع قطع من البلوبري ثم نضيف الباقي من الخليط ثم نضعه في الثلاجه ليجمد نزينه بالبلوبري المعلب والكريم شانتيه ويقدم تم بحمد الله الانتهاء من الموضوع واتمنى منكم الدعاء ولو فى الســـــــــر

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الجنبية في التاريخ اليمني ومن الثرات	ولهان وحزين	مجلس حلا العام	5	23-11-2008 09:28 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)