|
01-12-2006, 07:21 PM | #1 |
(حلا فعّال)
|
شوربة العدس
شوربة العدس
المقادير لارتفاع قيمة العدس الغذائية يقدم في غالب الأحيان كطبق رئيسي 2 ك عدس (أحمر) (أصفر) 5 م/ك زيت خضار 1 بصل كبير مفري 1 جزر مقشر ومقطع قطعاً صغيرة 1 عرق كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة 2 فص ثوم 8 ك مرق (دجاج أو لحم أو ضأن) 1 م/ص كمون مطحون ملح و فلفل 1 بصل صغير مقطع شرائح 1 م/ك عصير ليمون الطريقـة - يغسل العدس بالماء جيدا. - تُوضع 3 ملاعق من الزيت على نار متوسطة ويحمر البصل والجزر والكرفس والثوم لمدة 10 دقائق. - يُضاف المرق والعدس ويترك حتى يغلي. - تُخفف درجة الحرارة ويُترك المرق لمدة تتراوح بين 45 دقيقة و ساعة. - عند التأكد من أن العدس أصبح طريا يضاف الملح والفلفل والكمون. - تُخفف الحرارة ويترك الحساء لمدة 10 دقائق أخرى ليتشبع بالنكهة. - يبعد الحساء عن النار ثم يصفى إما في مصفاة أو يضرب في خلاط. - تُسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في إناء أخر وتحمر شرائح البصل إلى أن يصبح لونها بنياً. - توضع شرائح البصل المحمرة على فوطة أو ورقة لتمتص الزيت الزائد. - تُزيَّن شوربة العدس بعصير الليمون والبصل المحمر عند التقديم. يمكن الاستعاضة عن مرق الدجاج أو اللحم أو الضأن بمرق الخضار، ويمكن استخدام الماء فقط، ولكن بالطبع ستكون النتيجة مختلفة من حيث المذاق. يسمى العدس بأحمر في بعض البلاد و أصفر في بلاد أخرى للون العدس نفسه، ولكن يوجد منه المائل للاصفرار والمائل للاحمرار وكذلك اللون الأخضر. ويمكن استخدام أي منها باتباع الخطوات نفسها. ملاحظة: م/ك تعني (ملعقة كبيرة) م/ص تعني (ملعقة صغيرة) ك تعني ( كوب ) |
|
|
01-12-2006, 08:04 PM | #2 |
مراقبة الأرشيف الأدبي
|
مشاركة: شوربة العدس
موضوع شوربة العدس مكرر
بس عشان دي طريقة تانية هخلي الموضوع مشكوووورة ياالبنت المصرية مجهود قوي في مطبخ حلا ننتظر جديدك المميز تقبلي مروري |
02-12-2006, 12:19 AM | #3 |
مراقبةالضحك والفرفشة
|
مشاركة: شوربة العدس
الف الف شكر على الوصفه اللذيذه دي
ومستنيه اكتر |
|
|
03-12-2006, 03:01 AM | #4 |
-+[¨¤ نائبة الإدارة ¤¨]+- |
رد: شوربة العدس
•.•• ღالبنت المصريهღ ••.• مشكوره غاليتي على الوصفه لقد تفننتي بماتقدميه لنا دمتي متالقه دائماَ \\ اختك // |
|
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
انواع من شوربة العدس " علشان خاطر عيون لطفى " | ريف العين | مجلس حلا للطبخ العالمي | 10 | 07-10-2006 02:13 AM |
شوربة عدس وخضار...:) | سلطان المحبه | مجلس حلا للطبخ العالمي | 4 | 02-06-2006 08:17 AM |
][®][... شوربة العدس اللذيذه والسريعه ... واكيد بالصور ...][®][ | مــ الحزن ــلاك | مجلس حلا للطبخ العالمي | 10 | 21-02-2006 09:10 PM |
»=°¨¨™شوربة الخضار المقطعه و شوربة الكويكـر البسيطـه و شوربـة الدجـاج بالـذرة™¨¨°=« | مــ الحزن ــلاك | مجلس حلا للطبخ العالمي | 14 | 18-02-2006 02:59 PM |
حساء العدس | الريـــــــــــــــــــم | مجلس حلا للأسرة والطفل | 3 | 26-11-2004 01:20 AM |