|
|
|
|
19-01-2007, 06:44 PM
|
#1 |
|
مراقبة الأرشيف الأدبي
 
|
طلب الشاطر حسن: كبده اسكندراني
الســلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير: كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة ثوم البهارات: شطه ( فلفل حر ) , كمون , كزبره ناشفة فلفل حامي او فلفل رومي (بارد ) 3 ملعقة كبيرة خل عصير ليمونة الطريقة: - تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح , و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة . - نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الكبدة ونقلب و ستظهر فورا الرائحة الطيبة . - نخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء . - بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيدا حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها . - توضع فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون (الليمون ضرورى للمذاق المميز للكبدة الإسكندرانى ) . - قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة . - يمكن اضافة حبة بصل وسط جوانح و حبتان طماطم مقشرة و مقطعة شرائح لتقلية الكبدة و الفلفل . " أفكار الشيف " - بعد نقع الكبدة المقطعة مكعبات بخليط التتبيلة , ممكن غمسها فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط و قليها بالزيت الغزير و تقديمها كنوع ثاني اسمه " الكبدة البانيه ". |
|
19-01-2007, 07:10 PM
|
#2 |
|
موقوف
|
رد: طلب الشاطر حسن: كبده اسكندراني
[fot1]مشكورة يا احلي دولي[/fot1]
[fot1]***********[/fot1] [fot1]ويارب ما يحرم المنتدى منك[/fot1] [fot1]*********[/fot1] [fot1]تقلبي كل تقديري واحترامي لكي[/fot1] [fot1]******[/fot1] [fot1]والف شكر يا غالية[/fot1] |
|
21-01-2007, 05:34 AM
|
#3 |
|
عضو مميز
|
مشاركة: طلب الشاطر حسن: كبده اسكندراني
دولــــــــــــــــــــــي
تسلم ايدك ياعســــــــــــل على الطريقة الحلوة دمتي لنـــــــــــــــأ 
|
|
|
|
|
22-01-2007, 03:19 AM
|
#4 | |||||||||
|
نائبة الإدارة 
|
رد: طلب الشاطر حسن: كبده اسكندراني
|
|||||||||
|
|
||||||||||
|
22-01-2007, 03:42 PM
|
#5 |
|
(فراشة المنتدى)
 
|
رد: طلب الشاطر حسن: كبده اسكندراني
دولي
مشكوره يا قمر على الوصفه الطيبه والذيذه جدااااااااااااااا الشاطر حسن صحتين على قلبك بس اياك تزور هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه يسلمو دولي |
|
|
|
|
22-01-2007, 04:32 PM
|
#6 |
|
عضو مميز
|
مشاركة: طلب الشاطر حسن: كبده اسكندراني
كبده اسكندرانى ههههههههههه حرام عليكى يا دولى ده انا بطنى جالها تسمم من كتر اكلها على العموم تشكرات لكى وبارك الله فيكى . . |
|
25-01-2007, 05:10 AM
|
#7 |
|
(حلا متميز)
 
|
رد: طلب الشاطر حسن: كبده اسكندراني
دولي مشكورة على هذه الطبخه وتسلمي
|
|
|
|
|
26-01-2007, 06:44 PM
|
#8 |
|
موقوف
|
رد: طلب الشاطر حسن: كبده اسكندراني
شكرا على الوصفه الرائعه يا عسوله
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| قام: الشاطر حسن بالإنضمام إلينا... | إدارة شبكة حلا | مجلس حلا للترحيب والإهداءات | 7 | 05-12-2006 11:41 PM |
العرض العادي
