|
19-11-2007, 06:34 AM | #1 |
-+[¨¤ نائبة الإدارة ¤¨]+- |
ҳ̸Ҳ̸ :: السمــــــــكـ :: ̸Ҳ̸ҳ
.
تعريف السمك يعتبر السمك من المصادر الغنية بالبروتين لذلك أقبل على اكله اهل الشرق ، ويؤكل مع الرز في هذه الدول الفقيرة ، خصوصاً في الشرق الاقصى و افريقيا ، إلا ان الابحاث أثبتت اهمية اكل السمك خاصة في العمر ما بعد سن الاربعين ، لأنه يحمي من امراض العصر و خصوصاً الجلطات الدموية ، فأقبل عليه اهل الغرب بناء ًعلى النصائح الطبية . تدور الصراعات الخفية بين التدول التي تمتلك اساطيل لاصطياد السمك ، وذلك للمنافسة على الحصص و الكميات و الشواطئ التي تصطاد فيها اساطيل هذه الدول ، و الحقيقة ان السمك اصبحت كمياته اقل من السابق. وهناك قوانين تحدد عدد الحيتان التي تصطادها اساطيل الدول ، وذلك منعاً لانقراض هذا النوع بعد تقلص الثروة السمكية في العالم ، بالمقارنة مع ماكان موجوداً في الازمنة الغابرة . استعمالات و فوائد السمك الطبية 1. هو غني بالبروتينات التي تحتوي احماضاً امينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان ، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة على انسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم . 2. يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور . وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم . 3. يحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك . 4. لحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن . 5. يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة انواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام . 6. يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الاعصاب و الانسجة . 7. الاهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا -3. الموجودة في دهن السمك و جميع ثمار البحر ، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان ، فإن احتواء دهن السمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية التي تصيب القلب و الدماغ ، فإن كانت الدهون الموجودة في الحيوانات من غنم و بقر تضر بالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري ، لأنه كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادة اوميغا . جميع الاسماك تحتوي في جسمها على أوميغا-3 . ولكن هنالك انواع اسماك تحتوي على نسبة اكبر من هذه المادة ، ففي بعض الاسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي انواع اخرى 2% من الوزن ، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15% ، واهم انواع السمك التي تحتوي على نسب عالية هي التونة ، السردين ، السلمون ، سمكة الإسكمبري . يفضل لمرضى القلب تناول السمك ثلاث مرات في الاسبوع لإحداث وقاية تامة ، إلا ان ابحاثاً حديثة أثبتت ان اكل السمك ولو مرة في الشهر يحدث وقاية جيدة . إن مادة الاوميغا موجودة في السمك و جميع المخلوقات المائية بنسب مختلفة ، وهي عبارة عن احماض دهنية متعددة غير مشبعة . 8. الاسماك الغنية بماجة اوميغا -3 ، هي ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض " التصلب اللويحي " Multiple sclerosis . وهو مرض يصيب " النخاع الشوكي " . ويمنع السمك تفاقم هذا المرض الذي لم يوجد له دواء فعال لمعالجته الى الآن . يفضل السمك البحري على السمك النهري و يفضل اكل السمك طازجاً . 9. يقوي السمك و يغذي الجسم ، وخاصة الطاقة التناسلية ، بشكل خاص بيض سمكة " الحفش " . وهو ما يسمى " كافيار " . وهو يؤكل ايضاً مع المشروبات الكحولية للتخفيف من ضرر الكحول على الجسم ، وروسيا و ايران من الدول المهمة المصدرة للكافيار . وفي مصر يؤكل " البطرخ " للتغذية و تنشيط الطاقة الجنسية ، و البطرخ هو " رحم السمك المملوء بالبيض " . وهو يؤكل مع الثوم و زيت الزيتون ، وقد يضاف اليه القليل من الزنجبيل لزيادة الفائدة . يستعمل السمك من أراد اتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن و المرضى المصابون بأمراض العصر و الامراض المزمنة // ملاك الحزن |
|
|
19-11-2007, 07:13 AM | #2 |
نائبة الإدارة |
رد: ҳ̸Ҳ̸ :: السمــــــــكـ :: ̸Ҳ̸ҳ
ملاك الحزن
شكرا على الموضوع والطرح المفيد معلومات هامه ومفيده يعطيج العافيه وعندنا بالامارات السمك هو الوجبة الرئيسيه دائما الحمد لله على نعم الله ننتظر جديدج دائما دمتي بخير |
|
|
24-11-2007, 05:08 AM | #3 |
(حلا فعّال)
|
رد: ҳ̸Ҳ̸ :: السمــــــــكـ :: ̸Ҳ̸ҳ
ملاك
الف شكر على الموضوع والافادة .. فعلا السمك مفيد جدا للانسان ..ويكفي لايوجد به اي مواد كيمائية مثل علف الحيوان او حقن الطيور.. دمتي في حفظ الله.. |
26-11-2007, 01:46 AM | #4 |
موقوف
|
رد: ҳ̸Ҳ̸ :: السمــــــــكـ :: ̸Ҳ̸ҳ
ملاك الحزن
======== الف شكــــــر ملاك موضوع جميل اوى بجد طــرح اكثر من رائع الله لا يحرمنا جديدك تقبلى ارق تحياتى شريف الحب ======== |
01-12-2007, 12:06 PM | #5 |
عضو مميز
|
رد: ҳ̸Ҳ̸ :: السمــــــــكـ :: ̸Ҳ̸ҳ
|
|
|
04-12-2007, 09:40 PM | #6 |
(حلا فعّال)
|
رد: ҳ̸Ҳ̸ :: السمــــــــكـ :: ̸Ҳ̸ҳ
شكرا غاليتي على الموضوع والطرح الرائع
|
30-12-2007, 03:47 PM | #7 |
-+[¨¤ نائبة الإدارة ¤¨]+- |
رد: ҳ̸Ҳ̸ :: السمــــــــكـ :: ̸Ҳ̸ҳ
-=¤§ شمس§¤=- لحضوركِ عطراً فوآح بالطهر والجمال تنتشي الورود وتتفتح بمجرد هطولك دمتي بنقاء أخيتي // ملاك الحزن |
30-12-2007, 03:48 PM | #8 |
-+[¨¤ نائبة الإدارة ¤¨]+- |
رد: ҳ̸Ҳ̸ :: السمــــــــكـ :: ̸Ҳ̸ҳ
-=¤§ الشاطر§¤=- بكل حب ومودة وبأحلى عبارات الشكر اشكرك لقدومك صفحتي المتواضعه فشذى عطرك نثـرفي أرجاء صفحتي دمت بالخير // ملاك الحزن |
30-12-2007, 03:48 PM | #9 |
-+[¨¤ نائبة الإدارة ¤¨]+- |
رد: ҳ̸Ҳ̸ :: السمــــــــكـ :: ̸Ҳ̸ҳ
-=¤§ شريف§¤=- سلمت يداك اخي لمرورك الاخاذ بسحر جماله كم يسعدني تواجدك في ارجاء صفحتي المتواضعه دمت بكل ود // ملاك الحزن |
30-12-2007, 03:48 PM | #10 |
-+[¨¤ نائبة الإدارة ¤¨]+- |
رد: ҳ̸Ҳ̸ :: السمــــــــكـ :: ̸Ҳ̸ҳ
-=¤§المصارع §¤=- هاهي الفراشات تقف فى اجمل ورده لتتغذى منها تنطلق من امامنا وتحلق هنا وهناك تريد ان تشكرك لمرورك العذب دمت بكل ود // ملاك الحزن |
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
ҳ̸Ҳ̸ :: سنــدويشاتـ خفيفــة ولذيـذة:: ̸Ҳ̸ҳ | مــ الحزن ــلاك | مجلس حلا للطبخ العالمي | 16 | 30-12-2007 03:34 PM |
ҳ̸Ҳ̸ ::الاجنه البشريه تبكي في رحم الأم :: ̸Ҳ̸ҳ | مــ الحزن ــلاك | مجلس حلا للطب والصحة | 3 | 19-11-2007 03:36 PM |