الكيكة الاسفنجية الرائعة لرمضان

[صدفة]

المقادير:
5 بيضات
1 كوب سكر بودرة
1 كوب دقيق
3 ملاعق زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
4 ملاعق كبيرة ماء مغلي
1 ملعقة فانيليا


الطريقة:
1 _ تدهن صينية مستديرة دهنا جيدا بالزيت او تستخدم صينية من النوع التيفال
2 _ يفصل الصفار عن البياض
3 _ يوضع صفار البيض و السكر و يخلط ثم يوضع عليه الدقيق المضاف اليه البكينج بودر و الزيت و الماء المغلي و الفانيليا في بولا و تقلب جيدا بملعقة خشب حوالي دقيقتين حتي يختلط جيدا و ينعم
4 _ يضرب بياض البيض جيدا بالمضرب السلك او المضرب سعودي انحراف الكهربي حتي تجمد تمامًا
5 _ يقلب الخليط السابق صنعه ثم يضاف اليه بياض البيض بخفة حتي يختلط البياض بالخليط تماما
6 _ يصب في صينية ويوضع في فرن متوسط الحرارة علي الرف الاوسط
7 _ يختبر نضج الكعك بادخال السكين بداخله فإذا خرجت نظيفة فهذا يدل علي تمام النضج
8 _ توضع علي منخل السلك حتي تبرد تماما