((( فطيرة السمك )))

[قمر مصر]

مكونات هذه الوجبة شهية جداً وكلها فوائد

المقادير

4 قطع سمك هامور فيليه
3 بطاطس مهروسة حجم وسط
3 حبة بيض مسلوق مقطع حلقات دائرية
1 حبة بيض نيئة
2 حبة بصل مقطع حلقات دائرية
2 كوب حليب قليل الدسم
كرات أو كرفس (حسب الرغبة)
بقدونس
زيت زيتون
أوراق ريحان او زعتر مفروم
ملح + فلفل

الطريقة

- يحمر السمك الفيليه في القليل من زيت الزيتون على النار ويقلب لمدة دقيقتين لكل شريحة.

- عند الإنتهاء يوضع بعض زيت الزيتون في صينية ويرص عليه حلقات البصل الدائرية ثم يوضع فوقها سمك الفيليه الذي تم تحميره.

- يرص البيض المسلوق فوق السمك ثم يرص فوقه بعض شرائح الكرات المقطعة أو الكرفس ويرش القليل من الملح والفلفل عليهم.

- يصب الحليب قليل الدسم وينثر فوقه الريحان أو الزعتر المفروم.

- تخلط البيضة النيئة على البطاطس المهروسة ويوضع عليهم القليل من الحليب وتفرد على الصينية من الأعلى وتوضع في الفرن حوالي نصف ساعة حتى يصبح لون البطاطس المهروسة ذهبياً ومقرمشاً.

و بألف صحة وعافية :))