|
18-07-2007, 06:20 PM | #1 |
(حلا متميز)
|
السوفليه
المقادير: أ _ 1.5 كأس حليب بودره 1.5 كأس شوكولاته نسكويك "بودره" 1.5 كأس ماء ب _ 0.5 إصبع زبده 1 فنجال سكر 2 ملعقة دقيق جـ _ 2 بيضه 1 ملعقة بيكنج بودر 1 ملعقة "شاي" فانيليا الطريقة: 1_ تحرك الزبده في قدر على نار هادئه . ثم يضاف لها الدقيق وتقلب حتى تتمازج وتظهر رائحه طيبة لحمس الدقيق ثم يضاف السكر ويحرك. 2_ وفي وعاء بلاستيكي تخلط مقادير (أ) بالخفاقه اليدوية جيداً , ثم يصب نصفها على الدقيق والزبدة وتقلب جيداً ولكن على نار هادئه جداً حتى تتمازج جيداً , ثم يصب النصف من خليط (أ) وتحرك كذلك على نار هادئه مع مراعاة أن يسخن الخليط قليلاً ويجب ألا يغلي مطلقاً ولا حتى يقارب للغليان 3 _ تخلط مقادير (ج) بالخفاقه اليدوية في وعاء , ثم تصب على الخليط السابق على النار الهادئة , وتحرك مدة دقيقة واحدة فقط , ثم يصب الخليط (دون أن يغلى) في صينية بياركس , ثم تدخل الفرن مع مراعاة إنزال رف الفرن لإنزل مستوى وإشعال العين العلوية فقط , ويترك في الفرن مدة ربع ساعه .. ستلاحظين تكون طبقة منتفخه أعلى الطبق بعرض 1 إنش . وأما جوف الطبق فيسكون سائل ثخين .. يقدم الطبق ساخناً وبالعافيه يارب |
|
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 2 ( الأعضاء 0 والزوار 2) | |
|
|