|
20-12-2006, 06:23 PM | #1 |
مراقبة الأرشيف الأدبي
|
كعكة مع كريما الكراميل
مدة الطبخ: 45-50 دقيقة المقادير: الوجبة تكفى 6 أفراد: 4/3 كوب أو 150 ج من السكر علبة واحدة 397 ج من الحليب المكثف المحلّى 2/1 2 كوب أو 600 مل من الماء المغلي 5 بيضات ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا للكعكة: كوب واحد أو 140 ج من الدقيق العادي، المنخول 3 بيضات متوسطة الحجم 2/1 كوب أو 100 ج من الزبد الطريّ ملعقة صغيرة من البيكينج باودر 4/1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز برش حامضة صغيرة الطريقة: يوضع السكر في مقلاة مستديرة للخبز قطرها 25 سم، وتوضع المقلاة على نارٍ خفيفةٍ حتى يذوب السكر ويتحوّل إلى كراميل. ثم تُرفع عن النار وتُحرّك في كل الاتجاهات حتى يغلّف الكراميل القاعدة والجوانب وتوضع جانباً. يُمزج الحليب المكثف المحلّى مع الماء، والبيض، ومسحوق الفانيلا داخل وعاءٍ. تُحرّك المكوّنات جيّداً حتى تمتزج بعضها مع بعض. ثم يُسكب المزيج فوق الكراميل في المقلاة. يُمزج الدقيق مع البيض، والزبد، والبيكينج باودر، وصودا الخبز، وبرش الحامضة في وعاءٍ كبيرٍ. ثم يُخفق المزيج بواسطة خفّاقةٍ كهربائيّةٍ لمدّة 4 دقائق بدرجة سرعة متوسطة. يُسكب مزيج الكعكة في الوسط فوق مزيج الكريمة ويُوضع في وعاء مليء بالماء في فرنٍ محمّى على حرارة 160 درجة مئويّة لمدّة 45 إلى 50 دقيقة أو حتّى تصبح الكعكة مطهوّة جيّداً. يتم إخراج الوعاء من الفرن ويُترك جانباً ليبرد، ثمّ يوضع في الثلاجة لمدّة 2 إلى 3 ساعات حتى يصبح بارداً كلّيّاً. تُقلب الكعكة إلى طبقٍ للتقديم وتُقدّم. |
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
براونيز مع الكراميل ورقائق الشيكولاتة | ريف العين | مجلس حلا للطبخ العالمي | 6 | 21-09-2006 02:53 AM |
كعكة تم اعدادها على شكل جمجمة | تاج النساء | مجلس حلا للطبخ العالمي | 4 | 17-07-2006 04:30 PM |
كعكة الاناناس | البنت المصرية | مجلس حلا للطبخ العالمي | 3 | 28-04-2006 06:27 PM |
مثلّثات الكراميل والمكسّرات | اسيرة الصمت | مجلس حلا للطبخ العالمي | 8 | 04-02-2006 12:36 AM |
كريم الكراميل المحشو بالشكولاته | اسيره في قلب دامع | مجلس حلا للأسرة والطفل | 8 | 16-02-2005 11:36 AM |