|
|
|
|
05-05-2006, 01:37 PM
|
#1 |
|
(حلا فعّال)
 
|
محشى الكرنب
 ملفوتين وسط ماء لسلق المفوف ( الكرنب ) اول شي بتحطي الحله على النار لحتى تغلي الماء بهذا الوقت بنجيب الملفوف وبنقورها بهل الطريقة  وبس تغلي المي بتسقطي اول ملفوفة بالميه وبتتركيها خمس دقائق بتغطي الطنجرة بهذه الطريقة  بعدين بتشوفي الوراق بطلعوا بهذه الطريقة علشان ما تخرب الورقة وربع ساعة بكونواالمفلفوفتين جاهزين شوفوا الورق كيف بطلع بسهوله  ومن ثمه تضعيهن بالمصفاة  وبس تخلصي المفلوفة بتبردي الملفوف تخت الحنفيفة وبتصفيهم وبهلالوقتبتحطي تاني ملفوفة منشان تنسلق وبتسويها بنفس الطريقة وهيك بنكون خلصنا سلق الملفوف وبردناده للحشوة انا للملفوتين استخدمت 3 كبايات رز مع لحمة مفرومة مع معلقه صغيرة من سبع بهارات وقرفة وكمون وملح وزيت بتحركهم منيح ليخطلتوا وهاي الحشوة  بعد ما بكون خلصنا سلق بنجيب خشبة اذا كانت الورقة بيرة بنقصها بالنص  وبنحط عليها الحشوة بهل الطريقة وفى مصر نستخدم ايدينا لحشو الكرنب  وبنبلش نلفها من راسها بشكل مائل  وبنبلش نحط ورق الملفوف بهل الشكل هاد يعني صف بالطول والتاني بعكسو  وبنغطيهم وبنتركيه لحتى يغلو بس يغلو بنوطي تحتهم وبتركهم على نار هادية تقريبا بدهم ساعة ونص من بعد ما بغلو بعد نصف ساعة من الغلي بنحطهم عليهم دبس رمان طبعا الطنجرة مغطاية بهلالشكل هاد  |
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
العرض الشجري