|
24-02-2006, 12:33 PM | #1 |
عضو VIP
|
حمام محشي بالفريك
~ ~ ~ المقادير: لكل 4 حمامات (اذا حبيتى أكثر ضاعفى المقادير) ربع كيلو فريك ملعقتين زبدة ملح وفلفل وبهارات 2 بصلة متوسطة مبشورة أو مقطعة قطعا صغيرة التجهيز: قطعى كبدة الحمام الى قطع متوسطة وايضا القوانص قطعيها قطع صغيرة ولا تخلطيهم معا أغسلى الفريك جيدا واتركيه منقوع فى الماء لمدة ساعة على الأقل الطريقة: سيحى الزبدة على النار واضيفى اليها البصل واتركيهم على النار حتى يصبح لونها ذهبى أضيفى القوانص المقطعة للبصل مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم أضيفى الكبدة بعد ذلك لمدة 3 دقائق أضيفى التوابل ( الملح ويمكن استبداله بمكعبات مرقة الدجاج لأنها بتخلى طعمه أطيب) والفلفل والبهارات (كل منهم مقدار نصف ملعقة صغيرة ). صفى الفريك من الماء وضيفيه للخليط السابق وقلبيه جيدا واتركيه لمدة 5 دقائق أضيفى للفريك مقدار كوب من المرقة واتركيه على نار هادئة حتى يشرب كل المرقة. ملحوظة: لا تزيدى المرقة لأن الفريك يجب ان يكون نصف مطهو الحمام طبعا يكون مجهز ، مغسول جيدا بالدقيق والملح والخل ثم ابدئى بحشو الحمام بالخليط ولا داعى لأن تكبسيه بالفريك حتى تعطى الفريك فرصة للنضج أغلى مقدار من الماء ( تقريبا 4 أكواب ماء ) وأضيفى له بصلة مبشورة و2 مكعب مرقة دجاج وفلفل أسود ضعى الحمام فى الماء طبعا وهى بتغلى واتركيه حتى ينضج ( حوالى نصف ساعة ) ثم يحمر الحمام فى زيت أو زبدة حسب الرغبة ~ ~ ~ أغلى التحايا ~ ~ ~ |
|
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
محشي الملفوف او الكرنب بالصوره | NOOR ELHOODA | مجلس حلا للطبخ العالمي | 4 | 25-10-2005 09:45 PM |
دبي جمال دبي | اسيرالحب | مجلس حلا للصور | 0 | 27-02-2005 03:22 AM |
هل جمال الروح يغلب على جمال الوجه أم ماذا؟ | اسيره في قلب دامع | مجلس حلا العام | 2 | 11-12-2004 12:37 AM |