((( تورتيلا الجمبري على الطريقة المكسيكية )))

[قمر مصر]

شرائح التورتيلا المكسيكي تباع جاهزة في أغلب السوبر ماركت وهي بصراحة أطيب من التي يتم تحضيرها بالمنزل من حيث الطعم والرائحة.

المقادير

شرائح التورتيلا المكسيكي
1 كجم جمبري مسلوق
3 حبات طماطم
حبة فلفل رومي أحمر
2 حبة بصل مقطع شرائح صغيرة
3 فص ثوم مقطع شرائح صغيرة
القليل من زيت الزيتون
جبنة موتزريلا
ليمون + ريحان للتزين

الطريقة

- تسخن المقلاة جيداً ويوضع عليها قليل من زيت الزيتون, ونضع عليه البصل مع الثوم وقليل من الريحان.

- بعد أن يصبح لونها ذهبي يضاف إليها الجمبري المسلوق ثم تعصر الطماطم باليد على الخليط وبعدها توضع حبة الفلفل الرومي الحمراء ونرفعها من على النار.

- تفرد شرائح التورتيلا المكسيكية الجاهزة ويوضع عليها الجمبري بالخليط ثم تلف رول مع مراعاة ترك القليل من الخليط (الصوص) للتزيين من الخارج.

- ترص الرولات بجوار بعض في صينية تيفال مع دهنها بقليل من الزبدة ويوضع فوقها المتبقي من الصوص و فوقهم نضع جبنة الموتزيرلا وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق فقط حتى تذوب الجبنة على شرائح التورتيلا.

- تخرج من الفرن وتوضع في طبق التقديم وتزين بالريحان المبشور وشرائح الليمون كما في الصورة.

ملاحظات

من الممكن إضافة الشطة الحمراء أو الفلفل الحار للخليط في حال الرغبة بأن تكون الوجبة حااااارة ...

وبألف صحة وعافية