|
|
|
|
28-06-2005, 10:10 AM
|
#1 |
|
عضو مميز
 
|
(حـــــــــــلويات) تــــورتة الشـــيكولاتة
تورته ;) الشيكولاته المقادير:-- 50 جرام كاكاو 5 ملاعق شاى ماء مغلى 3 بيض 150 جرام زبادى طبيعى قليل الدسم 125 جرام سمن 275 جرام سكر ناعم 175 جرام دقيق ملئ ملعقه من الشاى بيكنج بودر 300 جرام شكولاته بيضاء مبشوره 300 مليلتر دبل كريمه للتجميل حوالى 125 جرام من الشكولاته طريقة العمل ضعى الكاكاو فى اناء كبير على لنار وقليبيها جيدا لبضع دقائق اتركها لتبرد اضيفى البض والزبادى واسمن والسكر على الدقيق والبكنج بودر وقلبهم جيدا حتى يصبح القوام متماسكا ضعى الخليط فى صينيه ضعيها فى الفرن من 25 الى 30 دقيقه حتى تنضج التورته تماما بان تصبح جافه وغير ماتصقه بحواف الصنيه اتركيها لتبرد لبضع دقائق ثم اقلبيها فى طبق واتركيها لتبرد تماما لتجميل التورته ابشرى الشوكلاته على هيئة قطع او تكون سائله لكى تجعلى الشكولاته سائله ايبى الشوكلاته مائى فوق حله على ماء مغلى مع التقليب المستمر ثم افرديها باستخدام سكينه مستديره وتترك لتبرد اما بالنسبه للشوكلاته البيضاء ضعيها فى السلطانيه الكريمه لتغلى ثم صبيها فوق الشكولاته البضاء واتركيها فتره بدون تقليب ثم قلبيها حتى يصبح القوام متماسك اتركيها لتبرد قلبى المزيج البارد حثى يصبح عباره عن كريمه مخفوقه عندما تكون التورته بارده تماما اقسميها نصفين وضعى المزيج السابق فى المنصف وبقيته غطى به الجوانب والسطح ثم اضيفى اما الشوكلاته القطع او السائله
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
العرض الشجري