أقراص العجة المقلية

[اسيرة الصمت]

الكمية تكفي لأربعة أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة
الطريقة المقادير
المقادير
1/2 كوب بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
6 بيضات.
1/2 كوب بصل مفروم فرماً ناعماً.
1/4 كوب طحين.
1 حبة فليفلة خضراء، مبشورة.
1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
1/4 ملعقة صغيرة بهار مطحون (حسب الرغبة).
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حريف مطحون (حسب الرغبة).
1/2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
2 كوبان زيت نباتي.
الطريقة
ـ إغسلي البقدونس ثم صفيها. أضيفي الملح والتوابل إلى البصل المفروم ثم أضيفي البقدونس والفليفلة وامزجيهم جيداً في وعاء.
ـ إمزجي الطحين والبايكنغ باودر في وعاء آخر ثم أضيفيهما إلى مزيج الخضار والبصل. إخفقي البيض في وعاء مع إضافة بشر الليمون الحامض إليه ثم أضيفي المزيج إلى مزيج الخضار واخلطي جيداً.
ـ اسكبي مقدار ملعقة سكب من مزيج العجة في الزيت في مقلاة قطرها 20 ـ 32 سنتم لكل قرص على دفعات. كرري العملية مع باقي المزيج.
ـ إقلبي الأقراص حتى تحمر من الجهتين ثم ارفعيها من المقلاة وصفيها على ورق ماص.
ـ قدمي العجة ساخنة مع السلطة والبطاطا المقلية