|
|
|
|
|
|
27-10-2004, 10:37 AM
|
| اسيرة الصمت |
|
تم حذف هذه المشاركة بواسطة صرخه.
|
|
27-10-2004, 02:26 PM
|
#2 |
|
عضو VIP
 
|
مطبخ حــــــلا
هذي الأكلة يسمونها دجاج الملوك.... :rolleyes:
جربوها... - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1 حبة بصل (مفرومة) - 2/1 كلغ شرائح فيليه دجاج (مقطعة) - 2 عود كرفس (مقطع) - 2 حبة جزر (مقطعة) - 2/1 كوب شرائح فطر (عيش الغراب) - 2/1 حبة فلفل أحمر (مقطعة إلى أصابع) - 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي - 2 ملعقة كبيرة ماسترد - 1 علبة x 170غ قشطة نستله - لوز للتزيين (مبشور) يسخن الزيت ثم يضاف إليه البصل ويقلب فيه جيدا لمدة 5 دقائق. يضاف الدجاج للبصل ويقلّب جيدا حتى يصبح لونه بنيا. يضاف الكرفس والجزر والفطر والفلفل الأحمر ومكعبا مرقة ماجي لخليط الدجاج وتترك جميعا لمدة دقيقتين. يغطى وعاء الطهي المحتوي على خليط الدجاج والخضار ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يضاف الماسترد ويحرك جيدا مع خليط الدجاج والخضار. تضاف قشطة نستله لخليط الدجاج والخضار وتحرك جيدا. يرفع الخليط عن النار ويسكب في طبق التقديم. يمكن تزيين الطبق بقليل من اللوز المبشور ويقدم ساخنا مع الأرز. وصحتييين على قلوبكم :rolleyes: |
|
|
|
|
25-01-2005, 03:52 PM
|
#3 |
|
(حلا نشِـط )
|
اشكرك على الموضوع
اشكرك على الموضوع وبالهنى والشفاه
|
|
25-01-2005, 03:53 PM
|
#4 |
|
(حلا نشِـط )
|
السلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة
اشكرك على الموضوع
|
|
27-01-2005, 08:27 PM
|
#5 |
|
(حلا نشِـط )
|
 ::.:: واااااااااااااااااااو ::.:: يسلموووووووو اخوااتي على الموضوع والطبخات حلووة وماقصرتوا ذووووق × ذوووق ولي رجعه مع احلىىى والذ الطبخات واتمنى من اخواتي بعد ان يكثروا من وضح الطبخات مشان يصير الموضوع ملف كبير للطبخات :p بـــــــ،،ــ-!- لحــــضات وأعـــود مع الطبخات -!-ــــ،،ــــــــــرب ::.:: حــــــــلا ::.:: |
|
|
|
|
27-01-2005, 08:35 PM
|
#6 |
|
(حلا نشِـط )
|
 بــــــ-!- انا رجعت ومعااي احلىى الطبخات -!-ــــــــــــاك - تفضـــلوو - 1- تورتة الفراوله الصورة  المقـــــاديــر - 1 علبة عجينة رقائق - حمص أو أرز - 1 علبة 397xغ حليب نستله المكثف المحلى - ½1 كوب ماء - 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة - 1 علبة 170xغ قشطة نستله - 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر - 2 كوب فراولة طازجة (مقطعة أنصافاً) - 250غ شوكولاتة سوداء للطهي (مذوبة) - آيس كريم الفانيليا, كريمة مخفوقة الطـــريقـــة تمدّ عجينة الرقائق في صينية فرن مستطيلة تغطى الصينية بورق ألمنيوم الذي يغطى بدوره بالحمص أو الأرز لمنع العجينة من الانتفاخ الزائد أثناء الطهي. تخبز العجينة في الفرن على حرارة عالية (200 مئوية) لمدة 10 – 15 دقيقة ترفع الصينية ويزال الحمص أو الأرز ثم الألمنيوم، ثم تعاد الصينية إلى الفرن حتى تكتسب العجينة لوناً زهرياً. ترفع الصينية وتترك جانباً حتى تبرد يضاف حليب نستله المكثف المحلى إلى الماء ودقيق الذرة ويحرك فوق نار هادئة حتى يتكاثف. يرفع من النار ويترك جانباً حتى يبرد تخلط قشطة نستله مع خليط حليب نستله المكثف المحلى، ثم يضاف ماء الزهر وتسكب جميعها فوق العجينة المحضرة مسبقاً تصف أنصاف الفراولة فوق التورتة وتزيّن بالشوكولاتة المذوّبة تقدم مع آيس كريم الفانيليا والكريمة المخفوقة 2- بانكيك الموز وجوز الهند الصورة  المقـــــاديــر 2 كوب دقيق (متعدد الاستخدامات) 1 2/1 كوب سكر 4 ملاعق صغيرة بايكنغ باودر 1 ملعقة صغيرة ملح 400 مل حليب جوز الهند 3 بيضات 4/1 كوب زيت 1 2/1 ملعقة صغيرة خلاصة جوز الهند 3 حبات موز صغيرة 2/1 كوب رقائق جوز الهند الطـــريقـــة . في وعاء كبير ينخل الدقيق والسكر والبايكنغ باودر والملح. . في وعاء متوسط وباستخدام الخلاط الآلي يخلط حليب جوز الهند والبيض والزيت وخلاصة جوز الهند. . يقشر الموز ويقطع إلى أجزاء صغيرة ويخلط مع الطحين وتضاف رقائق جوز الهند إلى الخليط. . تحفر حفرة في وسط الخليط وتسكب فيها مقادير السوائل وتخفق جميعاً حتى تبتل جميع المقادير الجافة. الخفق الزائد ينتج فطائر بانكيك أكثر سماكة. للحصول على بانكيك رفيعة يخفق مزيد من الحليب مع الخليط. . يسكب 4/1 كوب من الخليط (60 مل) في وعاء مدهون بالزيت ويطهى على حرارة عالية باعتدال حتى تظهر فقاقيع صغيرة. تقلب البانكيك على جانبها وتطهى لمدة 1 – 2 دقيقة أخرى أو حتى تنضج. . فكرة لذيذة للتقديم: تقدم البانكيك مع العسل الساخن أو شراب جوز الهند |
|
|
|
|
27-01-2005, 08:41 PM
|
#7 |
|
(حلا نشِـط )
|
3- كعــك الفراشـــة الصورة  المقـــــاديــر - 2 ملعقة صغيرة ماء - 2 ملعقة كبيرة زبدة - 2 بيضة - ½1 كوب دقيق - 2/1 كوب سكر - 2/1 كوب حليب - 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر - 4 ملاعق كبيرة من أي نوع مربى - قشطة نستله (مطبوخة) - حلوى جيلي - 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم للتزيين قشطة نستله المطبوخة - 2/1 علبة 397xغ حليب نستله المكثف المحلى - 2/1 كوب ماء - 2 ملعقة كبيرة دقيق - 1 علبة 170xغ قشطة نستله الطـــريقـــة يحمّى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية توضع مستوعبات طهي الكعك على صينية الكعك يوضع الماء والزبدة في وعاء للطهي ويسخّن المزيج على نار هادئة لمدة 3–2 دقائق أو حتى تذوب الزبدة. يطهى قليلاً يوضع البيض في وعاء ويخفق ينخل الدقيق فوق البيض ويضاف السكر والحليب والبايكنغ باودر والزبدة المذوبة، وتخلط جميعها جيداً يسكب الخليط بالملعقة في مستوعبات طهي الكعك، ويطهى لمدة 10–12 دقيقة تترك الكعكات لمدة 5 دقائق ثم ترفع من المستوعبات وتوضع على رف سلكي لتبرد تحفر حفر دائرية صغيرة في منتصف الكعكات وتحفظ الكرات المقتطعة جانباً تحشى الحفر ببعض المربى وتوضع فوق كل كعكة قشطة نستله المطبوخة تقطع الكرات الصغيرة أنصافاً يوضع نصفا الكرة على شكل جناحي فراشة فوق كل كعكة، ويوضع بعض الجيلي في المنتصف يرش سكر التزيين فوق الكعك قبل التقديم تحضير قشطة نستله المطبوخة يخلط حليب نستله المكثف المحلى جيداً مع الماء والدقيق ويطهى على حرارة منخفضة حتى يتكاثف. يرفع عن النار ويترك ليبرد. تضاف قشطة نستله وتخلط جميعها جيداً 4- قطايف التوست الصورة  المقـــــاديــر 1 كيس توست عادي 1/2 كوب جوز مفروم خشن 2 ملعقة أكل سكر ناعم 1 ملعقة صغيرة دارسين قطر (شيرة) زيت الذرة للقلي الطـــريقـــة تزال اطراف التوست ثم ترق الى سماكة قليلة جدا , تقطع على شكل دوائر صغيرة (بقطر 5 سم). يخلط الجوز مع السكر والدارسين, ثم تحشى قطع التوست بالحشوة, يدهن اطرافها بقليل من الجبن القابل للدهن ثم يضغط على الاطراف حتى يحكم اغلاقها. تقلى في زيت ساخن على نار متوسطه تخرج من الزيت وتشرب بالشيره وتجمل بالفستق المجروش وتقدم وهنــــ وعافيه ــــــــــا ! حــــــــــــــــــــــــــــلا ! |
|
|
|
|
19-12-2005, 08:34 PM
|
#8 |
|
(حلا فعّال)
 
|
مشاركة: مطبخ حــــــلا
اسيره اذا رحتي عالسوق هاتيلي الاغراض معك
لاني ناوي اطبخها ............. |
|
|
|
|
27-10-2004, 04:07 PM
|
#9 |
|
موقوف
|
تسلم يدك روان
الفطار اليوم عندكم في المنتدي مشكوره روان |
|
28-10-2004, 05:23 PM
|
#10 |
|
عضو VIP
|
كرات اللحم اللذيذه
المقادير: بصله مبشوره - لحم مفروم حوالى 500 جم - فلفل اسود - بيضه مخفوقه - ملعقه صغيره فلفل احمر بودر- ملعقه كبيره بقدونس مفروم - 2 ملعقه دقيق او طحين - ملعقه صغيره ثوم مهروس - ملح - بقسماط 2 ملعقه زبده - 125 مل روب او زبادى - بقدونس للزينه وزيت للقلى الطريقة: يوضع اللحم المفروم فى اناء ويخلط مع البصل والثوم والبهارات والبيض والبقسماط وتعجن المقادير وتقسم العجينه الى كور وتغلف بالدقيق وتخلط الزبده مع قليل من الثوم وندهن بها الكرات وتوضع الكرات فى صينيه مدهونه بالزبده وتشوى فى الفرن على حراره متوسطه بعد ان تغطى بورق المنيوم وتترك فى الفرن حتى تنضج وتقدم مع الرز الابيض والسلطه او الرز بالزعفران ومزينه بالبقدونس وممكن عمل كميه كبيره من هذا الطبق او هذه الكرات وتوضع كل كميه فى كيس نايلون مدهون بالزبده وتوضع فى الفريزر وقبل عملها تستخرج من الفريزر وتترك قليل حوالى ربع ساعه او اقل حتى يذوب عنها الثلج ثم توضع فى صينيه مدهونه ونتبع نفس الخطوات السابقه ممكن وضعه فى الفريزر وبالعافيه |
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| ((قمر 14 منتدى حــــــلا)) | شــــيخة الحــــلا | مجلس حلا للضحك والفرفشة | 29 | 06-08-2004 09:15 PM |
العرض المتطور
