|
|
|
|
30-11-2007, 05:50 AM
|
#11 |
|
(حلا متميز)
 
|
رد: المطبخ الهندي
بينجان ماسالا
المقادير: زيت للقلي2/1 كلغ باذنجان صغير وطويل 1 ملعقة كبيرة سمن 2 حبة بصل (مقطع لشرائح) 1 فص ثوم صغير 1 ملعقة كبيرة بذور كمون 1 ملعقة كبيرة حلبة 4 أوراق كاري ملح وفلفل أسود كامل (حسب الرغبة) 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر 1 ملعقة صغيرة كركم 2 مكعب مرقة دجاج ماجي 4 حبات طماطم (مقطعة لشرائح) ماء لصلصة مرق اللحم 2/1 1 ملعقة صغيرة خل يقطع الباذنجان أنصافاً بالعرض يقلى في الزيت ولكن ليس لفترة طويلة. يرفع ويوضع جانبا يضاف بعض السمن إلى مقلاة ثم يضاف البصل والثوم والكمون والحلبة وأوراق الكاري والملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الأحمر والكركم تقلي جميعها لمدة 2 - 3 دقائق، ثم يضاف الباذنجان ومكعبا مرقة دجاج ماجي والطماطم يضاف بعض الماء للحصول على مرق يترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة يضاف الخل ويسخن الخليط قليلاً قبل التقديم. |
|
30-11-2007, 05:52 AM
|
#12 |
|
(حلا متميز)
|
رد: المطبخ الهندي
8 - 10 أشخاص ) مدة التحضير: 20 - 25 دقيقة مدة الطهي: 35 - 40 دقيقة المقادير: مقادير الكفتة: 350غ جبنة 4 ملاعق كبيرة دقيق الذرة 1 ملعقة صغيرة مسطحة بايكنغ باودر 4 حبات فلفل أخضر (مقطعة) كزبرة طازجة (مقطعة جيداً) زيت للقلي مقادير كريمة الطماطم بالكاري: 2 ملعقة كبيرة للقلي 4 حبات طماطم (مقطعة جيداً) 4 حبات بصل (مقطع جيداً) معجون الزنجبيل والثوم (حسب الرغبة) 2 مكعب مرقة دجاج ماجي ملح وفلفل (حسب الرغبة) بذور الكمون (حسب الرغبة) مسحوق الكزبرة الجافة (حسب الرغبة) مسحوق الفلفل الأحمر (حسب الرغبة) مسحوق الكركم (حسب الرغبة) 2 كوب ماء كريمة طازجة (للإضافة) كزبرة طازجة (للإضافة) طريقة التحضير: تخلط جميع مقادير الكفتة وتشكل على شكل كرات من الجبنة تقلى الكرات وتوضع جانباً يوضع زيت في وعاء طهي آخر وتضاف إليه الطماطم والبصل ومعجون الزنجبيل والثوم ومكعبا مرقة دجاج ماجي . تقلى جميعاً بسرعة يضاف الملح والفلفل وبذور الكمون ومسحوق الكزبرة ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكركم يضاف الماء ويقلى الخليط لمدة 10 - 15 دقيقة التقديم: توضع الكفتة في طبق للتقديم ويسكب مرق الطماطم فوقها تضاف فوق المرق الكريمة الطازجة والكزبرة ويقدم الطعام ساخنا يضاف معجون مكسرات الكاجو لمنح المرق كثافة إضافية |
|
|
|
|
30-11-2007, 06:21 AM
|
#13 |
|
نائبة الإدارة  
|
رد: المطبخ الهندي
المسافر
شكرا على الطرح والاكلات اللذيذه وصفات سهله وشهيه يعطيك العافيه ننتظر المزيد دمت بخير |
|
|
|
|
03-12-2007, 11:48 AM
|
#14 |
|
(حلا متميز)
|
رد: المطبخ الهندي
شموسة
تواجدك لا تفية كلمة شكرا 
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| المطبخ الايطالي | المسافـر | مجلس حلا للطبخ العالمي | 26 | 22-11-2007 03:23 PM |
| روعه الزي الهندي باللون الاسود | ضحى النهار | مجلس بنات حلا | 6 | 21-11-2007 03:25 PM |
| من المطبخ الفلسطيني | تونا | مجلس حلا للطبخ العالمي | 16 | 24-10-2007 10:05 PM |
| غرور وكبرياء ( قصة سعودية ) لا تفوتكم روعه تهبل **صدقوني ما راح تندمون** | الرتاج | مجلس حلا للقصص والروايات | 135 | 04-08-2007 04:05 AM |
| Җ۞Җ۞ شوفتو الصيدليه الهندي ديه !!! Җ۞Җ۞ | كنافهcinema | مجلس كـــل مــاهــو مــثـــيـــر | 15 | 21-07-2007 07:50 AM |
العرض العادي
