$$$ عمل الفيشار بنكهات مختلفه $$$

[دينا احمد]

	عمل الفشار بنكهات مختلفة الفيشار الأبيض [msg]أتقى الله واكتب كلمة منقول عندنقل الموضوع يبارك الله فيك[/msg] الطريقه نضع في القدر شوية زيت وكوب او اثنين حبات الذرة (الفشار) ونضع شوية ملح ثم غطي القدر باحكام حتي ينضج على أن لا تكون درجة حرارة النار عالية عشان مايحترق فيشار بالكارميل المقادير 2 كاسة سكر بني كاسة زبدة 1/2 كأس (corn syrup) إذا لم يتواجد فهذا البديل 1/2 كاسة سكر+2 ملعقة كبيرة ماء..يوضعوا على النار حتى تذوب السكر يعني 'قطر' 1/2 ملعقة صغيرة بايكربونات 1/2 ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فانيلا الطريقه أولاً نقوم بتجهيز الفشار ووضعه على جنب ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة و نضع فيه السكر و الزبدة و القطر و نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدم التحريك بعد ذلك نرفعها عن النار و نضيف إليها الملح و الفانيلا و البايكربونات و من ثم سكب المزيج فوق الفشار و خلطهم بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة..و نضع الخليط فيه وخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة يجب أن يكون حرارة الفرن 125 درجة مئوية الفيشار بالشوكولاته المقادير نصف كوب سكر نصف كوب شراب الذرة corn syrup نصف قطعة زبدة 2 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة نصف ملعقة صغيرة ملح 8 اكواب فشار الطريقه على نار متوسطة في وعاء غميق يخلط السكر+شراب الذرة+كاكاو+ زبدة+ملح و تحرك جيدا .. تترك لتغلي بعد الغلي يضاف الفشار و يخلط جيدا لمدة دقيقتان يترك ليبرد ثم يجمع الى كرات صغيرة فيشار بالجبنه المقادير 2كوب فشار 3 ملاعق طعام كبيرة زبدة ذايبة نصف كوب جبنة بارمزان مبروش (parmesan cheeze) الطريقه يخلط الفوشار مع الزبدة جيدا تضاف الجبنة و تمزج مع الفشار الفيشار بالعسل المقادير 1/2 كاسة عسل 1/4 كاسة زبدة 6 كاسات فشار كاسة فستق (مملح او غير مملح) الطريقه في مقلاة صغيرة يتم خلط الزبدة و العسل ..على نار هادئة مع الخلط المستمر بعد ذلك تركه حتى يبرد قليلاً ثم وضع الفوشار في وعاء كبير و وضع الفستق فوقه و خليط العسل و الزبدةو خلطهم جيداً بعد ذلك وضعه بالفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك بعد أول 5 دقائق حرارة الفرن يجب أن تكون 175 درجة مئوية فيشار بالبصل و الثوم المقادير 3 ملاعق كبيرة زبده 1 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل (متوافر في السوبر ماركت) 1 1/2 بودرة الثوم ملعقة صغيرة ملح الطريقه أولا إذابة الزبدة على النار ثم إضافة بقية المكونات و خلطهم جيدا و سكبهم على الفشار و خلطهم جيداً الفيشار المكسيكي المقادير ملعقتا شاي بابريكا ملعقة شاي بودرة البصل ملعقة شاي بودرة الثوم 2 ملعقة طعام ملح نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون الطريقه مثل طريقة الفيشار بالبصل والثوم م / الاميــــــــــل