|
22-10-2007, 05:55 PM | #1 |
(مراقبة مجلس حلا للصور)
|
$فطيرة الدجاج بالفرن$
مقادير العجين: 2 كاس دقيق ربع كاس زيت ذرة بيضة ملعقة صغيرة ملح ومثلها خميرة فورية ماء للعجن مقادير الحشوة: بصلة وفص ثوم مفرومة ملعقتين زيت ذرة 6 ملاعق من لحم الدجاج المفروم الني بهارات(ملح، كركم، كمون، فلفل اسود) بطاطا صغيرة جزرة كزبرة خضراء او شبت ملعقة واحدة الطريقة العجين: - نفرك الطحين مع الزيت والملح والخميرة. - نضيف البيضة ومقدار فنجان من الماء، ونعجن باضافة المزيد من الماء حتى يصير عندنا عجينة متماسكة متوسطة الليونة..ونغطيها او نلفها بكيس نايلون لمدة نصف ساعة الطريقة الحشوة: - في قدر صغير نقطع البطاطا والجزرة الى مكعبات ونضع عليهم ماء مغلي ونضعهم على النار لمدة خمس الى عشر دقايق. - في قدر اخر نضع البصل والثوم مع الزيت على النار ونقلبهم وبعد ذلك نضيف الدجاج ونستمر في التقليب ونحرص على تفتيت الدجاج وعدم تكون كتل كبيرة. - اذا استوى ونشف الماء من الدجاج نضيف الخضار بعد ما نصفيها نقلب جيدا ونضيف الملح والبهارات ونتاكد من الملح. - نطفي النار بعد ماتمتزج كل المقادير السابقة ثم نضيف الكزبرة والشبت، وكذا تكون الحشوة جاهزة. - نفرد العجينة على طاولة مرشرشة بالطحين، وكل ما كانت العجينة رقيقة كل ما كانت الفطاير اجمل. - نقطعها دوائر، ونضع وسط كل دائرة ملعقة من الحشو ونلصق الاطراف بمسحها بالماء ثم نطبقها على شكل نصف دائرة، ونزين الاطراف بالقطاعة او السكين. - ندهنها بالبيض ونرصها على صينية مدهونة وندخلها فرن ساخن وتخبز لمدة 10 الى 15 دقيقة وتحمر من فوق وتقدم |
|
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
__ :حوار بين عالم وطاغيه :__ | على الصوابى | ۞ مجلس القصص الدينيـة والبطولات الإسلاميـة۞ | 7 | 26-05-2008 05:01 PM |
:::: أطباق شهيه من الدجاج :::: | شمس القوايل | مجلس حلا للطبخ العالمي | 22 | 22-12-2007 01:48 PM |
الدجاج المشوي بالقناني في الفرن من مطبخي ..حياكـــم | أم أنس | مجلس حلا للطبخ العالمي | 5 | 24-10-2007 09:59 AM |
* الدجاج بالكريما والبندوره * | ضحى النهار | مجلس حلا للطبخ العالمي | 7 | 22-10-2007 09:09 PM |
مسلخ للكلاب بدل الدجاج في تايلاند | ghadeir | مجلس حلا للصور | 9 | 07-07-2007 11:16 PM |