فطيرة الديك الرومي المدخن

[doly]

مدة الطبخ:
35-40 دقيقة
المقادير: الوجبة تكفى 6 أفراد:
مقادير العجين: 2 كوب من الدقيق
150 ج زبد
ربع كوب حليب
ملعقة صغيرة من الملح
2 بيضة مخفوقة
لتحضير الحشو:
1 كوب دقيق
10ج زبد
50ج جبن
1 بيضة مخفوقة
تحضير الصلصة البيضاء:
200ج من لحم الديك الرومي المفروم المقلي
2كوب من الحليب
ملعقتا زبد
ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأبيض
100 ج من جبن الغرويار
طريقة تحضير الصلصة البيضاء:
اخلطي لحم الديك الرومي المفروم المقلي مع الحليب والزبد والملح والفلفل الأبيض للحصول على الصلصة البيضاء مع إضافة بيضة مخفوقة وجبن الغرويار.
لتحضير العجين:
اخلطي الدقيق مع الزبد في الخلاط للحصول على مزيج جيد ثم يضاف الحليب والملح ويستمر الخلط حتى يكون العجين متماسكا, وإذا كان العجين غير متماسكا فيمكن إضافة 10 ج من الزبد, ثم يوضع العجين في قالب وتثقب بواسطة الشوكة قبل حفظها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم تخبز في فرن حرارته 350 درجة.
طريقة التحضير الحشو:
ضعي الزبد في القدر وأضيفي إليها الدقيق وقلبي الخليط, ثم أضيفي الجبن والبيضة المخفوقة وابسطي الحشو علي الفطيرة ثم غطيه بصلصة لحم الديك الرومي المقلي, ورشي فوقه المزيد من الجبن قبل الخبز لمدة 10 دقائق في فرن حرارته 350 درجة حتى يصبح لون الفطيرة وردي اللون