|
|
|
|
02-03-2007, 10:01 PM
|
#1 |
|
مراقبة الأرشيف الأدبي
 
|
كتاب الحلويات (متجدد)
.gif) السلام عليكم و رحمة الله و بركاته موضوع شامل للحلويات و الكعك و كل شي حلو للتقديم .... الموضوع طويل ليستفيد منه الكل و ايضا متجدد ^^ ابدأ الكيك الرخامي...Marble cake  المقادير بسكوت شاي مطحون ((علبه واقل من نصف العلبه الثانيه)) . ملعقة بايكنغ باودر. 1\2 كاس سكر . 1\2 كاس زيت . 1\2 كاس ماء . 3 بيضات فانيلا . مقادير الطبقة الثانية : 10حبات جبنة كيري . علبه كبيره حليب مركز . شوكولاتة سائلة ( هيرشي ) للتزيين . الطريقة: اخلطي في الخلاط الكهربائي السكر والزيت والماء والبيض والفانيللا . اخلطي البايكنج باودر مع البسكويت المطحون بالملعقة ثم اخلطيه مع الخلطة السابقة بالملعقة الخشبية وضعيه في قالب الكيك او صينية بايركس . أدخليه الفرن على نار هادئة حتى يتماسك ويستوي ، ثم اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماما . اخلطي مقادير الطبقة الثانية ماعدا الشوكولاتة السائلة وضعيه على الطبقة الأولى بعد ان تبرد . زينيه بالشوكولاتة السائلة بطريقة عشوائية لتكون كالرخام . |
|
02-03-2007, 10:08 PM
|
#2 |
|
مراقبة الأرشيف الأدبي
|
باوند كيك رخامي
باوند كيك رخامي
 المقادير: 1 كوب شوكولاتة بالحليب مقطعة ( ممكن تستخدمين جالاكسي ) . 1 علبة كيك بودرة جاهز أصفر أو ابيض ¼ كوب كريمة حامضة ½ كوب زيت نباتي . ¼ كوب ماء . ¼ كوب سكر . سكر ناعم للرش والتزيين . الطريقة: اذيبي الشوكولاتة في حمام مائي . اخلطي باقي المقادير معا بالخلاط اليدوي ماعدا السكر الناعم لمدة 3 دقائق على الأقل . خذي كوبان من خليط الكيك واخلطيه مع الشوكولاتة السائلة . ادهني قالب باوند كيك بالزيت واسكبي الخليطين بالتناوب . أدخليه الى فرن بدرجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 35 – 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك . أخرجيه واتركيه ليبرد ثم اقلبيه ورشيه بالسكر البودرة . 
|
|
02-03-2007, 10:11 PM
|
#3 |
|
مراقبة الأرشيف الأدبي
|
اصابع بسكوت التمر
 اصابع بسكوت التمر  المقادير: 2كأس كبير دقيق باكو زبدة صغير حبه بيضه 3ملاعق حليب بودره ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة خميرة فوريه ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة فانيليا ذرة ملح ثلاث ارباع ماء للعجن الطريقة:اولا ضعي المقادير الجافة في زبديه بعدين ضعي الزبدة وتفرك بالاصابع بعدين ضعي البيضه وتعجن بالماء ثم غطيها قليلا بعدين قسميهااااااا الي اربعه اجزاء ثم تفرد كل جزء في طاوله مرشوشه دقيق حيث يكون سمك العجينه نصف سم بعدين قسميهاااااااا الي مستطلات متساويه بعدين خذي قطعة من التمر المعجون وتبرم باليد وتوضع في منتصف المستطيل ويقفل ثم يقطع المستطيل الي قطع متساويه وترص الحبات في صينيه مدهونه زيت وتخبز في الفرن حتي تحمر من الاسفل بعدين من الاعلي |
|
02-03-2007, 10:21 PM
|
#4 |
|
مراقبة الأرشيف الأدبي
|
كيك الترفيل بالكابوتشينو
 كيك الترفيل بالكابوتشينو  المقادير : 300 غرام من الشوكولاته البيضاء، مذوّبة علبة قشطة نستله ½1 كوب من الزبدة غير المملحة ½1 كوب من السكر الناعم ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه ملعقتان كبيرتان زبدة الكريما بالقهوة قالبا كيك (شوكولاته أو جوز الهند) مربعان بقياس 9 إنش 200 غرام من البندق، محمص ومفروم فرماً خشناً طريقة التحضير: تمزج الشوكولاته البيضاء المذوّبة مع قشطة نستله تخفق الزبدة حتى تصبح خفيفة ومقشدة، يضاف عليها السكر تدريجياَ مع الإستمرار بالخفق حتى تصبح كثيفة وبيضاء اللون تخفق الشوكولاته البيضاء المذوّبة بعد أن تبرد حتى تصبح كثيفة يذوّب نسكافه في ملعقة كبيرة من الماء الساخن، ثم تخلط في كريما الزبدة بعد أن تبرد يوضع قالب من الكيك على طبق تقديم، يدهن بربع كمية كريما الزبدة ثمَّ يوضع فوقها قالب الكيك الآخر على شكل سندويش يغطى بما تبقى من كريما الزبدة. يرص البندق على جوانب الكيك  يتـــبع في وقت لاحق 
|
|
التعديل الأخير تم بواسطة doly ; 01-04-2007 الساعة 06:59 PM. |
|
|
03-03-2007, 11:04 AM
|
#5 |
|
مراقب القسم الرياضي
 
|
مشاركة: كتاب الحلويات (متجدد)
doly
 ميرسي كتير على التشكيلة الجميلة دى منتظرين الجديد يا دو على فكرة انا عملت امبارح الكيك الرخامى دا ( الاولانى ) بس كان طعكها اية عسل يا بنتى هى صحيح انحرقت بس مش مشكلة هههههههههههههههههههههههههههههههه تقبلى مرورى اخوكى  زووز |
|
|
|
|
17-03-2007, 09:15 PM
|
#6 |
|
مراقبة الأرشيف الأدبي
|
مشاركة: كتاب الحلويات (متجدد)
ههههههههههههههههههههههههههههههههههه
هههههههههههههههههههههه متعملش حاجة مرة تانية خلي الهندي يعملهالك(وش بيغمز) الف شكر على المرور الرائع الذي اسعدني جداا جداا جداا يارب تعجبك باقي الوصفات دمت ودام تواصلك الراقي 
|
|
17-03-2007, 09:17 PM
|
#7 |
|
مراقبة الأرشيف الأدبي
|
مشاركة: كتاب الحلويات (متجدد)
|
|
25-03-2007, 05:07 PM
|
#8 |
|
موقوف
|
رد: كتاب الحلويات (متجدد)
والله حاجه حلوه صحيح
تخليى الواحد ياكلك وراهااااا ههههههههههه شوكرا |
|
01-04-2007, 06:46 PM
|
#9 |
|
مراقبة الأرشيف الأدبي
|
مشاركة: كتاب الحلويات (متجدد)
شريف*الحب
هههههه تسلم على المرور الطيب دمت بألف خير |
|
01-04-2007, 06:55 PM
|
#10 |
|
مراقبة الأرشيف الأدبي
|
تارت الكريمة والفراولة
  تارت الكريمة والفراولة  المقادير: - مقادير العجينة: 2 كوب دقيق 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبد ملعقة كبيرة سكر 1/3 كوب ماء مثلج ملعقة صغيرة فانيليا مقادير الكريمة: 2كوب حليب 4 ملاعق كبيرة دقيق 4 ملاعق كبيرة سكر ملعقة صغيرة فانيليا 1/2 كوب قشطة الطريقة: تحضير العجينه: نخفق الدقيق و السمن جيدا حتي يتجانس الجميع نضيف الماء المثلج و السكر و الفانيليا و نخفق جيدا حتي امتزاج المكونات جيدا نتركها ترتاح في الفريزر لمده 20 دقيقة ثم نخرجها و نفردها في الصينية و لابد من تخريمها بالشوكة خروم كتيرة حتي نترك فرصة لبخار المياه انه يخرج منها و ندخلها فرن مسخن مسبقا علي درجة 180 لمده حوالي 20 دقيقة تحضير الكريمه: نذوب جميع المقادير ماعدا القشطة في وعاء (علي البارد( ثم نضع الخليط علي النار مع التقليب المستمر حتي نحصل علي خليط كثيف ثم نضيف القشطة مع التقليب حتي لا يتكتل و بذلك نكون انتهينا من تحضير الكريمه (لابد ان نتركها تبرد جيدا) نخرج صينية التارت من الفرن و بعد ما تبرد جيدا نحشيها بالكريمة الباردة و نزينها بالفراولة المقطعة انصاف و بالهنا و الشفا 
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| خليط بين الكعك والفواكه, من اشهى الحلويات | masria | مجلس حلا للطبخ العالمي | 4 | 28-01-2007 12:43 AM |
| طرق تزيين الحلويات بالصور | doly | مجلس حلا للطبخ العالمي | 6 | 05-12-2006 06:49 PM |
| صور بعض الحلويات الجاهزه . | black | مجلس حلا للطبخ العالمي | 7 | 17-09-2006 04:21 PM |
| ملف خاص لبيف باسترى ( الحلويات + الموالح ) | انا انا انا | مجلس حلا للطبخ العالمي | 9 | 08-03-2006 09:40 PM |
| ملف الحلويات | الريـــــــــــــــــــم | مجلس حلا للأسرة والطفل | 0 | 26-11-2004 05:16 AM |
العرض العادي
