:: أتصل بنا ::

 

::+: الواجهه الرئيسيه :+:: ::+: البحث في الاقسام والمواضيع :+::

العودة   منتديات حــلا > +:::::[ أقسام الأسرة والمجتمع ]:::::+ > مجلس حلا للطبخ العالمي

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 21-04-2007, 09:24 PM   #21
مشاكلى كتير
موقوف
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: Mar 2007
رقم العضوية: 33073
المشاركات: 2,717
عدد المواضيع: 194
عدد الردود: 2523


مزاجي اليوم:


تقييم العضو:
مشاكلى كتير is on a distinguished road

مشاكلى كتير غير متصل
افتراضي رد: كتاب الحلويات (متجدد)

الف شكر يا قمر
جميل والله
والريحة شو حلوة كتيرهههههههههه

تسلم اناملك
منتظر جديدك
ميدووحلا
احلى مشكلة
 
قديم 04-05-2007, 07:42 PM   #22
doly
مراقبة الأرشيف الأدبي
 
الصورة الرمزية doly
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: Aug 2006
رقم العضوية: 27391
الدولة: ღ sea of fears ღ
المشاركات: 6,623
عدد المواضيع: 317
عدد الردود: 6306


مزاجي اليوم:


تقييم العضو:
doly is on a distinguished road

doly غير متصل
افتراضي البسكويت المحشو بالشوكولاتة

البسكويت المحشو بالشوكولاتة
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:

4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة الطريّة
2/1 كوب أو 100 غرام من السكر الناعم
صفار بيضة واحدة
كوب واحد أو 100 غرام من اللوز المطحون
4/1 1 كوب أو 180 غرام من الدقيق العادي


الحشوة


علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة
50 غرام من الشوكولاتة المرّة المقطّعة



طريقة التحضير




تُخفق الزبدة الطرية مع السكر الناعم لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق حتّى يزغب المزيج. يُضاف صفار البيضة ويُخفق مع المكوّنات ثم تُكرّر هذه الخطوة مع اللوز المطحون والدقيق العادي. تُخفق كافة المكوّنات حتّى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.


تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة وتُغلّف بورق نيلون لاصق ثم تتُرك في البرّاد لمدّة 2/1 ساعة.


تُقسّم العجينة إلى عدّة أقسام صغيرة ثم يُقرّص كلّ قسم على شكل كرة وتوضع الكرات في صينية مغلّفة بورق خبز. يجب التأكّد من توفّر مساحة كافية بين الكرات. تُسطّح الكرات بشكل خفيف باستعمال راحة اليد.


تُخبز قطع البسكويت في فرن مسخّن على حرارة 160 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتّى يصبح لونها ذهبياً. يتمّ إخراجها من الفرن وتُترك جانباً لتبرد.


يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة في قدر متوسّطة الحجم ويُحرّك على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى يصبح الحليب كثيفاً. يُرفع عن النار وتُضاف إليه الشوكولاتة المرّة المقطّعة حتّى تذوب.


·يُوزّع مقدار من مزيج الشوكولاتة على جهة من قطعة بسكويت ثم تُغطى بقطعة أخرى. تُكرّر هذه الخطوة لحشو كافة كمية البسكويت ثم توضع على الرفّ لتبرد.

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
 
قديم 04-05-2007, 08:03 PM   #23
doly
مراقبة الأرشيف الأدبي
 
الصورة الرمزية doly
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: Aug 2006
رقم العضوية: 27391
الدولة: ღ sea of fears ღ
المشاركات: 6,623
عدد المواضيع: 317
عدد الردود: 6306


مزاجي اليوم:


تقييم العضو:
doly is on a distinguished road

doly غير متصل
افتراضي كيكة موس الفراولة

كيكة موس الفراولة


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


المكونات
شريحتين من الكيك الإسفنجي
(1)
450 جم من الفراولة
2 م ك عصير ليمون
25 جم سكر
(2)
فراولة مقطعة مكعبات
فراولة سليمة للتزيين
(3)
350 مل كريمة خفق
3 م ك سكر بودرة
(4)
100 جم من الشكولاتة البيضاء
70 مل كريمة خفق
(5)
15 جم جيلاتين بودرة
60 مل من الماء الساخن


الطريقة
نخلط المقادير (1) مع بعض ال 450 جم فراولة و25 جم السكر ونتركة 30 دقيقة ثم نهرسة بالشوكة ونضيف عصير الليمون لنحصل على فراولة بيوريه
نضرب المقادير (3) مع بعض أي 350 مل كريمة الخفق مع 3 م ك سكر بودرة لمدة 2 دقيقة
فى القادير (4) نضع الكريمة تغلى على النار ونضيف إليها الشكولا البيضاء حتى تذوب
المقادير(5) نذوب الجيلاتين فى الماء الساخن ثم نضيفة على الفراولة البيوريه اللى عملناها بالأول بعد مانشيل منها معلقتين لتزيين الوجه
ثم نضيف مزيج الشوكولا والكريمة إلى مزيج البيورية والجيلاتين

الخطوات النهائية
نضع طبقة من الكيك فى قاعدة الصينية
نصب عليها نصف مزيج البيوريه
نضع كمية من الفراولة المقطعة(حسب الرغبة)
نضع طبقة الكيك الثانية
نصب باقى البيوريه عليها
بالمعلقة نوزع الفراولة البيوريه اللي شيلناها فى الأول خلص على الوجه ونعمل خطوط عشوائيه بالشوكة لنحصل على الشكل المطلوب
نتركها بالثلاجة مش أقل من 6 ساعات ويفضل ليلة كاملة
يزين السطح بحبات من الفراولة المغمسة بالشكولا (حسب الذوق)
 
قديم 04-05-2007, 08:08 PM   #24
doly
مراقبة الأرشيف الأدبي
 
الصورة الرمزية doly
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: Aug 2006
رقم العضوية: 27391
الدولة: ღ sea of fears ღ
المشاركات: 6,623
عدد المواضيع: 317
عدد الردود: 6306


مزاجي اليوم:


تقييم العضو:
doly is on a distinguished road

doly غير متصل
افتراضي تارت الجبن بالفراولة

تارت الجبن بالفراولة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة


المكونات
للحشوة
350 جم جبنة كريمة
120 جم سكر بودرة
120 جم زبدة
1 بيضة
عصير نصف ليمونة
مربى فراولة مخففة بقليل من الماء الساخن
(ممكن إستخدام أي نوع حسب زوقك وممكن تستخدمي أيضاً الباي فيلينج)

للقاعدة
350 جم دقيق
120 جم سكر
200 جم زبدة
1بيضة

الطريقة
للقاعدة
يتم ضرب السكر مع الزبد حتى تصير كالكريمة
نضيف البيضة شوية شوية حتى تختلط جيداً
نضيف الدقيق ونضرب حتى تتكون عجينة (مش كتير)
نلف العجينة فى بلاستيك ونحطها ترتاح فى التلاجة من 30 إلى 60 دقيقة
نقسم العجين ونفرده ونوزعه على القوالب بحيث يكون السمك قليل
يتم الخبز فى الفرن على درجة 175 م لمدة 10 دقائق فى الرف السفلى

للحشوة
إضربي الجبن حتى ينعم أضيفى السكر
أضيفى البيض واخفقى حتى يمتزج تماماً
أضيفى عصير الليمون واخفقى حتى يصير كالكريمة
وزعى الخليط على قوالب التارت المخبوزة
ضعى على وجه كل قالب ملعقة صغيرة من مربى الفراولة
حركى قليلاً بالشوكة ليعطى شكل كما بالصورة
إخبزي القوالب لمدة 5 إلى 8 دقائق
إتركيها تبرد
دخليها الثلاجة
تقدم باردة
 
قديم 18-05-2007, 08:11 PM   #25
قمر مصر
موقوف
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: Oct 2006
رقم العضوية: 28792
الدولة: مصــــر
المشاركات: 7,557
عدد المواضيع: 611
عدد الردود: 6946


مزاجي اليوم:


تقييم العضو:
قمر مصر is on a distinguished road

قمر مصر غير متصل
افتراضي رد: كتاب الحلويات (متجدد)

روعه يا دوللى
 
قديم 31-05-2007, 05:51 PM   #26
شمس القوايل

نائبة الإدارة

 
الصورة الرمزية شمس القوايل
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: May 2007
رقم العضوية: 35230
المشاركات: 42,377
عدد المواضيع: 1355
عدد الردود: 41022


مزاجي اليوم:


تقييم العضو:
شمس القوايل is on a distinguished road

شمس القوايل غير متصل
افتراضي رد: كتاب الحلويات (متجدد)

سلمت يمناج يادوللي
على المجهود الرائع
تقبلي تحياتي
التوقيع:
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
 
قديم 05-08-2007, 01:53 PM   #27
مــ الحزن ــلاك

-+[¨¤ نائبة الإدارة ¤¨]+-

 
الصورة الرمزية مــ الحزن ــلاك
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: Jul 2005
رقم العضوية: 8011
المشاركات: 30,871
عدد المواضيع: 871
عدد الردود: 30000
الجنس: انثي


مزاجي اليوم:


تقييم العضو:
مــ الحزن ــلاك is on a distinguished road

مــ الحزن ــلاك غير متصل
افتراضي رد: كتاب الحلويات (متجدد)


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
•.•• ღ دولي ღ ••.•
مشكوره غاليتي على الوصفات الرائعه
الله يعطيِك الف عافيه لجهودكِ
دمتي متميزه دووماً
//
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
التوقيع:
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
 
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
خليط بين الكعك والفواكه, من اشهى الحلويات masria مجلس حلا للطبخ العالمي 4 28-01-2007 12:43 AM
طرق تزيين الحلويات بالصور doly مجلس حلا للطبخ العالمي 6 05-12-2006 06:49 PM
صور بعض الحلويات الجاهزه . black مجلس حلا للطبخ العالمي 7 17-09-2006 04:21 PM
ملف خاص لبيف باسترى ( الحلويات + الموالح ) انا انا انا مجلس حلا للطبخ العالمي 9 08-03-2006 09:40 PM
ملف الحلويات الريـــــــــــــــــــم مجلس حلا للأسرة والطفل 0 26-11-2004 05:16 AM


الساعة الآن 03:33 PM


العاب فلاش
بلاك بيري
العاب ماريو
لعبة ماريو
العاب تلبيس
العاب طبخ
العاب باربي
لعبة باربي
سبونج بوب
العاب دورا
العاب سيارات
العاب ذكاء
صور 2014
صور شباب
فيسات بلاك بيري
نشر البن
العاب بنات
صور حب
صور ٢٠١٤
صور٢٠١٤
Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd