|
|
|
|
24-04-2011, 07:38 PM
|
#1 |
|
(حلا فعّال)
 
|
طريقة المظبي
هذي طريقة المظبي
وهي طريقه يبيلها صبر لانها طووويله بس النتيجه رررهيبه ولا ف الخيال وطبعاً هي لمحبي البر يبيلها تقريباً 10 ساعات مع وقت ذبح الذبيحه وتفسيخ اللحم طبعاً في الاول لاوازم المضبي الاساسية وهية الحفره ومو لازم من اسمنت ممكن فالتراب حجارة من الوديان وتكون دائريه غير متشققه حتى لا تنفجر من حرارة النار حطب ويستحسن حطب السمر لان ناره لا تخمد بسرعه وطبعاً الذبيحه وبعدها يتم فسخ العظم من اللحم وهذي الطريقة اصعب طريقة واسمها (( التضليع )) عملية تحتاج فن ومهارة وجودة في مسك السكين وبعدها يتم تنقيع اللحم في الماء والملح فقط لمدة ساعتين او اكثر وبعدها يتم تعليق اللحم علي الحبل لتنشيف من الماء تماماً لفترة ساعتين او اقل وبعدها يتم صف الحطب في الحفرة ووضع الحجارة علية من اعلا بنفس الطريقة التي بصورة وبعدها يتم تشعيل النار في الحطب لكي تسخن الحجارة ومن بعد ان تضع النيران اوزارها بعد ساعتين ونص يتم صف الحجارة بطريقة مهذبة ضع اللحم فوق الحجاره قطع اللحم في الصور كبيره ممكن تصغيرها وتقليبها حتى تنضج ومطرح ما يسري يمرررررررررري ملاحظه ممكن بعد ما تضع النار اوزارها تحطون فوق الحجاره هالصندوق وتدفن اطرافه بالتراب ما لقيت صور صراحه بس لاني اعرف هالطريقه قلت اطرحها يوضع اللحم في الشبكـ اللي يكون بالمنتصف يقلب لمدة نص ساعه بعده ترش النار بالماء اذا كانت قويه وتغطي بالغطاء نص ساعه وتغطيه ببطانيه قديمه عشان الدخان ما يطلع ويظل باللحم ثم تفتحه وتقلبه كل نص ساعه تقريباً ساعتين حتى يتحمر اللحم هـ الطريقه شوي تبي صبر بس انا تعجبني اكثر وبالعافيه |
|
التعديل الأخير تم بواسطة شمس القوايل ; 24-04-2011 الساعة 11:14 PM. سبب آخر: تم حذف رابط |
|
|
|
24-04-2011, 11:15 PM
|
#2 |
|
نائبة الإدارة  
|
رد: طريقة المظبي
يعطيج العافيه حلا ع الطرح والوصفه الحلوووه
مجهود مميز الى الامام دومااا نرقب المزيد والجديد |
|
|
|
|
|
|
27-04-2011, 09:12 PM
|
#3 |
|
نائبة الإدارة 
|
رد: طريقة المظبي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حلا ننثر لكى الورود و ننقش لكى الاشعار و نبخرك باحلى العطور فنزهو بطلتك العطره وموضوعك الاكثر من رائع ننتظر جديدك دائمآ تقبلى تحياتى دمتى بود وحب حبيبتى |
|
|
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة عمل سلة من قشر البرتقال | SUMA_LOVE | مجلس حلا للديكور والأشغال اليدوية | 9 | 26-10-2007 02:25 PM |
| طريقة عمل الفتوش | فرح | مجلس حلا للطبخ العالمي | 6 | 24-09-2007 01:25 AM |
| طريقة مبتكرة للاستيقاظ لصلاة الفجر (طريقة شرب الماء) | تاج النساء | ۞ مجلس حــلا الاسلامي ۞ | 12 | 15-03-2006 08:51 PM |
العرض العادي
