كروكيت الأرز

[NOOR ELHOODA]

المقادير المكونات ملاحظات
2 حبة بطاطا
2 كوب أرز انكل بنز الايطالي المتوسط الحبة
2/1 كوب ذرة
1ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
1 حص ثوم مفروم
رشة ملح
رشة فلفل(بهار)
رشة كركم
3 بيض مخفوق
1 كوب دقيق (طحين)
1 كوب بقسماط (كعك مدقوق)
1 كوب زيت نباتي





طريقة التحضير:
1. يسلق أرز انكل بنز الايطالي المتوسط الحبة، ثم يصفى من الماء ويترك ليبرد.
2. تسلق حبة البطاطا، وتهرس.
3. يخلط البصل والثوم والأرز والبطاطا والذرة والملح والفلفل والكركم مع ملعقة كبيرة من الدقيق وبيضة واحدة
4. تصنع كريات من الخليط.
5. تغطس الكريات بالطحين ، ثم بالبيض المخفوق فالبقسماط.
6. تقلى بالزيت وتقدم ساخنة.



كبة الأرز










كبة الأرز
طبق من


المقادير المكونات ملاحظات
500 غرام ارز انكل بنز الايطالي المتوسط الحبة
50 غرام زبدة مذوبة
100 غرام جبنة الموزاريلا
رشة ملح
رشة فلفل ابيض (بهار)
1 كوب زيت نباتي




مقادير صلصة الطماطم (بندورة)

250 غرام طماطم (بندورة) مقشرة
50 فليفلة حلوة حمراء
1 ملعقة بصل أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
رشة ملح
رشة فلفل (بهار) أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء




طريقة التحضير:
1. يسلق ارز انكل بنز الايطالي المتوسط الحبةً حتى ينضج ، ثم يصفى من الماء ويترك ليبرد. تضاف الزبدة الى الارز ويخلط المزيج جيدا في الخلاط ثم تصنع كريات منه.
2. تحشى كريات الأرز بجبنة الموزاريلا وتقلى بالزيت الساخن.
3. يقلى البصل الأخضر المفروم بزيت الزيتون ويضاف اليه الثوم والفليفلة الحلوة الحمراء والطماطم وكوب من الماء. يغلى المزيج على النار مدة 3 دقائق. ثم يضاف الملح والفلفل الابيض. تقدم صلصة الطماطم على حدة .

[NOOR ELHOODA]

لمطبخ الفلسطيني مسخن


:المواد

20 حبة بصل ، سماق ما يعادل كاسه جرس ، زيت زيتون ، خبز طابون عدد 5 ، دجاج يكفي ل 5 اشخاص ، ملح بهارات و ماء .

:الطريقة

نقلي الدجاج مع البصل مع اضافه القليل من الملح و البهارات و نسكب الماء المغلي ع الدجاج و نتركه يغلي

و من ثم يضع على نار هادئة لمده ساعه الا ربع .

نقطع البصل و من ثم نقليه مع زيت الزيتون الذي يضاف بكمية كبيره فوق البصل و نتركه على النار حتى ينضج ما بين ساعة الا ربع حتى الساعة .

و من ثم نحضر خبز الطابون و نرطبه بالقليل من مرقة الدجاج و من ثم نغمس الخبز بالزيت و البصل و بعدها

نحضر الخبز و نضع عليه البصل و نرش عليه السماق و نضع الدجاج فوق الخبز و يرش عليه السماق مره اخرى

و يشوى حتى يحمر .