|
|
|
|
30-08-2007, 06:39 AM
|
#21 |
|
مراقبة مطبخ حلا
 
|
مشاركة: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
|
|
|
|
|
30-08-2007, 11:18 AM
|
#22 |
|
(حلا فعّال)
|
رد: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
[B]
 تسلم ايدك تونا شكراا لك على الاطباق الطيبة B]] |
|
31-08-2007, 03:04 AM
|
#23 |
|
][§¤حلا ذهبي ¤§][
|
رد: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
بنوته
سومة حبيباتى اهلا وسهلا بيكم نورتوا لا تحرموني من طلتكم اخواتييي |
|
|
|
|
31-08-2007, 10:11 PM
|
#24 |
|
مراقبة مطبخ حلا
|
مشاركة: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
 الف شكر على الطرح وتسلم ايدك يا قمر 8 8 8 بنوته مصريه |
|
|
|
|
02-09-2007, 04:28 AM
|
#25 |
|
][§¤حلا ذهبي ¤§][
|
رد: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
اهلا بيكم وكل عام وانتم بالف خير
حببتى بنوته والله |
|
|
|
|
18-09-2007, 03:19 AM
|
#26 |
|
][§¤حلا ذهبي ¤§][
|
رد: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
  المقادير دجاجة واحدة خالية من العظم نصف كوب من عصيرالليمون ثلاث ملاعق كبيرة وممسوحة من معجون الطماطم نصف كوب من الزيت ربع ملعقة من الملح بهار مخصص للشيش طاووق أو بهار أبيض حبة ونصف من الفليفلة مقطعة مربعات فطر (عش الغراب) الطريقة قطعي الدجاجة إلى مربعات متوسطة الحجم وأخلطي قطع الشيش طاووق مع جميع المقادير أعلاه ومن الممكن نقعها لبضع ساعات مع المزيج او ممكن طهيها مباشرة بعد خلطها جيدا هناك طريقتين لطهيها الأولى يمكن وضعها بأعواد الخشب وشويها الطريقة الثانية ترصّ في صينية وتوضع على النار حتى تنضج تؤكل مع معجون الثوم أو الحمص بطحينة والبطاطا المقلية بصحة والف عافية |
|
|
|
|
24-09-2007, 01:51 AM
|
#27 |
|
][§¤حلا ذهبي ¤§][
|
رد: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
يسلمووووووووو ويعطيك ربي العافيه
وشهر كريم وتقبلي مروري |
|
|
|
|
24-09-2007, 02:24 AM
|
#28 |
|
][§¤حلا ذهبي ¤§][
|
رد: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
اهلا فيك اخى
تسلم ويسلم مرورك الطيب |
|
|
|
|
01-10-2007, 10:07 AM
|
#29 |
|
][§¤حلا ذهبي ¤§][
|
رد: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
مسااااءالخير كيفكم مبارك عليكم الشهر نقلت لكم معجنات بأشكال غريبه أولاً/ كروسان قرون الفلفل 1/نغسل حبات الفلفل ثم نضعها في مصفاة حتى ينزل الماء عنها نشقه من الجنب شق طولي مع الأحتفاظ بالقمع 2/وبعد ذلك نضع ربع كأس زيت في صينيه كبيره مثل صينية الكيك ونضعها على النار حتى يحتمي الزيت 3/نحمر حبات الفلفل قليلاً حتى يلين فقط ويذبل ويشقر قليلاً ونضعهم على ورق نشاف 4/بعد ماتنتهي الكميه نقوم على كل حبة فلفل ونجففها بالورق النشاف من الزيت من الداخل ثم نحشيها ملعقه كبيره عصاج حسب حجم حبات الفلفل 5/نرش على صينيه أو لوح خشب الدقيق ونفرد مثايل العجين مثل طريقة الكروسان ولكن نقصص العجين شرايط مستطيله وعرضها 2 سم وليس كالكروسان مثلثات والصوره تبين ذلك 6/نقوم على الشرايط ونبدأمن أسفل حبة الفلفل وليس القمع نبدأ بلفها مثل طريقة لف الأقماع حتى نصل للرأس ونترك قمع الفلفل بدون عجين حتى يعطي شكل ودلاله على المحتوى صورت الفلفل بعد ماشقيناها بالطول: بعد ما قليناه بعد ما حشيناه بعد ما لفينا عليه العجينه بعد النضج تاكلوها بالعافيه :,:,:,:,:,:,:,:,:,:, سندويشات بالاجهزه الصور تتكلم نحتاج لهذا الجهاز نفرد العجين ثم نضعه داخل الجهاز ثم نضع الحشوه ثم طبقه اخرى من العجين ثم نغلق الجهاز حتى يحمر العجين وينضج وهذه النتيجه وهذا جهاز الشوايه نعمل اقراص من العجين ثم نضعها داخل الجهاز ونغلقه حتى تحمر ونحرص على تغطية الاقراص بكيس حتى لا تجف وتبقى طريه ثم نقطعها انصاف ونحاول بالسكين نفتحها من الوسط وهذا بعد الحشوة :,:,:,:,:, وهذي البيتزاء غير نفرد قرص دائري كبير ونضعه في صينيه دائريه حسب الرغبه المهم هنا ان نعمل كره صغيره مثل خلية النحل بداخلها جبن ثم نضعها على الاطراف بشكل متراص مثل الصورة وهذا بعد انهاء الدائره وهذه بعد وضع الحشوة والنضج وهنا ساندوتشات بالتوست للزنقه نحتاج لقطاعات نفس الشكل او قريب منه المهم وحده تكون مفرغه تابعوا الصور تكفي صور القطا عات بجانب التوست المقطوع بعد الحشوه يفضل تكون رطبه الحشوه ختى تكون متماسكه يعني يكون معها جبن او ما يقارب له |
|
|
|
|
01-10-2007, 07:18 PM
|
#30 | |||||||||
|
نائبة الإدارة 
|
رد: كتاب ابله تونا للماكولات الشاميه
|
|||||||||
|
|
||||||||||
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| ملف كامل للماكولات المصرية | بسكوتة | مجلس حلا للطبخ العالمي | 4 | 04-09-2006 01:20 AM |
| قام: ! الشامخه ! بالإنضمام إلينا... | إدارة شبكة حلا | مجلس حلا للترحيب والإهداءات | 3 | 11-07-2006 04:39 AM |
| الزوجه الصالحه دواء لضغط الدم | العاشق الفرعوني | مجلس حلا العام | 6 | 08-10-2005 03:48 PM |
| ودخلت الفتاه الشاليه قصه يقف لها شعر الراس | الريـــــــــــــــــــم | مجلس حلا للقصص والروايات | 0 | 24-11-2004 09:20 PM |
العرض العادي
