مطبخ حــــــلا

[الريـــــــــــــــــــم]

السلااااااااااام عليكم

يسلمووووووووووووووووو اختي روان علي مرورك

تحيتي

[صرخه]

المقادير :
كيس معكرونة مسلوقة
3 صدور دجاج مسلوقة و مقطعة
2بصل متوسط مفروم
جزرة كبيرة مفرومة جداً جداً
علبة مشروم
2\1 علبة ذرة
مسحوق ماجي الكمية حسب الرغبة
صلصة صويا و الكمية حسب الرغبة
2\1 ملعقة شاي فلفل اسود
4 ملاعق زيت
مقادير الصلصة :
علبتين قيمر ( قشطة )
جبن بوك ( الكاس المتوسط )
4 ملاعق مايونيز

الطريقة :
نضع الزيت في الأناء ثم نضعة على الفرن ثم نضع البصل حتى يذبل ومن ثم نضع صدور الدجاج المقطعة المسلوقة ثم الجزرة المفرومة و نضع المشروم و الذرة ونضع فوقة صلصة الصويا ونتركه دقيقتين على النار ثم نضع المعكرونة المسلوقة ونرش فوقها مسحوق ماجي وقليل من صلصة الصويا و الفلفل الاسودونتركة على النارلمدة دقيقتين ثم نذهب لنعد الصلصة وذلك بالقيام بخلط جميع مقادير الصلصة ثم نضع مقدار قليل من الصلصة في البايركس ( طبق التقديم ) ثم نضع فوقة خلطة المعكرونة ثم نرش قوقها باقي الصلصة بحيث أن يكون السطح مشبع بالصلصة من جميع الجهات ( مثل الباشميل ) ثم نضعة في الفرن حتى يحمر الوجه

بالهناء والشفاء

تحيتي

[الريـــــــــــــــــــم]

* الدجاج مع أصابع البطاطس *،*


--------------------------------------------------------------------------------





الســ عليكم ورحمة الله وبركاته ــلام



المقــادير :
2/1 كوب زيت نباتي
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة على شكل أصابع
1 كلغ دجاج بدون عظام و مقطع إلى شرائح
1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 حبة فلفل أحمر مقطع
1 ملعقة صغيرة كل من : كمون، كزبرة، هيل، قرفة
2 مكعب مرقة ماجي - ملح أقل
150غ ماجي حليب جوز الهند مذوب في كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم
شرائح ليمون للتزين

طريقة التحضير :
تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت جيداً على نار عالية وتقلب فيها أصابع البطاطس حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ترفع وتصفى
توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في الوعاء السابق وتقلب فيها قطع الدجاج حتى تلين ويصبح لونها بنياً ثم ترفع وتترك جانباً
تضاف كمية الزيت المتبقية للوعاء ويقلب فيها البصل، الثوم، الفلفل الأحمر والتوابل ومكعبا مرقة ماجي مع التحريك جيداً
يضاف الدجاج والبطاطس لخليط البصل مع التقليب جيداً، ثم يضاف ماجي حليب جوز الهند المذوب في كوب الماء الدافئ
يترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان
يقلب النعناع والبقدونس مع الخليط ويسكب في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون
وبالهناء والعافية


اكل ودعي لي


لكم مني أعطر تحية

الريـــــــــــــــــــــــــــم

[اسيرة الصمت]

يسلموووووووووو الريم على هذه الاطباق الجميلة

مشكورة ويعطيك الف عافية

مع التحيـــــــــــــة

[الريـــــــــــــــــــم]

طريقة عمل أيس كريم المانجو / الفراولة / جوز الهند / الشيكولاتة :cool:

السلام عليكم
طريقة عمل أيس كريم المانجو
المقادير
عدد 2 صفار بيض
نصف كوب قشطة مخفوقة
2 باكو فانيليا
عصير ثمرتي مانجو كبيرتين بدون إضافة مياه
كمية سكر حسب الرغبة

الطريقة

يخفق الصفار مع السكر والفانيليا حتى يغلظ قوامه ويكون شريط عند رفع المضرب
يمزج هذا الخليط مع القشطة المخفوقة جيدا
ثم يضاف عصير ثمرتي المانجو ويمزج جيدا
ثم يوضع الخليط في قالب ثم في الفريزر حتى يتجمد

ملحوظة : من الممكن إضافة قطع ( مربعات ) مانجو بعد صب الخليط في
القالب

-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

طريقة عمل أيس كريم الفراولة نفس الطريقة السابقة

-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

طريقة عمل أيس كريم جوز الهند

المقادير :

3 بيضات
1.5 فنجال لبن
2 باكو فانيليا
نصف فنجال قشدة مخفوقة
نصف فنجال جوز هند مبشور
ربع فنجال مياه
ملعقتين كبار عسل نحل
نصف فنجال سكر
فستق مقشر للتجميل

الطريقة

* يخفق صفار البيض جيدا ثم يضاف إليه السكر واللبن ويقلب جيدا ثم يطهى على حمام مائي حتى يغلظ القوام ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد تماما يضاف إليه جوز الهند المبشور ويقلب جيدا
* يتم وضع العسل والمياه على النار حتى تغلي ويتكون خيط رفيع عند صبه من الملعقة ثم يرفع من النار ويترك جانبا
* يخفق البياض جيدا ثم يضاف إليه العسل بالتدريج مع التقليب المستمر ثم يضاف إليه الفانيليا والقشدة وخليط صفار البيض ويقلب جيدا حتى يمتزج ثم يصب في قوالب ويوضع في الفريزر حتى يتجمد .
وعند التقديم يجمل بالفستق•

-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

طريقة عمل أيس كريم الشيكولاتة

المقادير :

صفار 3 بيضات
كوب لبن دافئ
2 باكو فانيليا
نصف كوب قشدة مخفوقة
شيكولاتة بودرة + سكر ( الكمية حسب الرغبة )

الطريقة :

يخفق صفار البيض جيدا ويضاف إليه السكر• ويقلب الخليط جيدا حتى يذوب السكر ويتم تذويب الشيكولاتة البودرة في كوب اللبن الدافئ وتضاف إلى الخليط السابق ويكمل الخفق في حمام مائي مع مراعاة عدم غلي المياه أثناء الخفق
يترك الخليط ليبرد ثم يضاف إليه الفانيليا والقشدة المخفوقة• ويقلب ثم يوضع في الفريزر حتى يتجمد .

**** جربوها حاتعجبكم إن شاء الله ***** :D

[الريـــــــــــــــــــم]

هذا كتاب طبخ خاص بالشباب العزاب ........ أرجو من البنات عدم اتطنز :p


اولا : طريقة عمل الشاي

الأدوات :
ابريق لتفويح الماء
ابريق آخر صغير لتلقيمة الشاي
قليلا من السكر
حبتين من شاي لبتون ( اكياس )
ورقتين نعناع
نار
كبريت

الطريقة :
املأ ابريق الماء بالماء
وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور )
فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا
ضع السكر في الابريق الصغير ثم اسكب عليه الماء الحار
ضعه مرة اخرى على النار حتى يقلب قلبتين فقط لا يزيد
ضع الشاي والنعناع بعد ذلك واتركه لمدة خمس دقائق
ثم قدمه


وبالهناء والعافية .


ثانيا : طريقة البيض المقلي

المقادير
ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مو مهم المهم بيض )
قليلا من الزيت ( زيت قلي )
ذرة من الملح
قليلا من الفلفل الاسود المطحون
زبدة
طنجرة قلي
ملعقة للتقليب
نار
كبريت


الطريقة :-
هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت رايح تتقنها
ضع الطنجرة على النار
ثم ضع قليلا من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت
انتبه الطبخة ما تكون كذا الا مع هذه الدرجة من الحرارة
اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة
اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود واخفقه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في الطنجرة وابعد خشتك قليلا حتى لا تصاب بأذى
فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة
استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح
ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة

وبالهناء والعافية .


كيف تحصل على ماء بارد

الأدوات
كوب فارغ
جيك .. طاسه .. أي شي
ثلاجة

الطريقة :-

ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء
اغلق الحنفيه باحكام
افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة
واجلس على الكرسي واشربه بالهناء والعافية اللي عنده مثل هذه الطبخات لا يحرمنا منه ....... :D

[الريـــــــــــــــــــم]

يسلموووووووووووووووووووووووووووووو روان علي مرورك

يعطيج العافية

[الريـــــــــــــــــــم]

تعالوا العبوا معنا في مطبخ حـــــــــــــــــــــلا


--------------------------------------------------------------------------------






ايها الاعضاء الكرام

حياكم معانا في مطبخنا واتمنى محد يكثر لعب بالمطبخ ترا وشوشونا الريم لكم :p بالمرصاد
واللي يوسخ الصحون اكيد هو اللي راح ينظفها :mad:
خلوكم عاقلين وانتبهوا للدرس
<<<< على بالها حصة طبخ في مدرسة حكومية


خلونا في المهم :D

المطلوب من كل واحد فينا يحط اسم اكله يحبها ويموت عليها بس مايعرف كيف يعملها أو حتى يعرف طريقتها بس في نفسه يعرف طرق اخرى .. واللي يجي بعده اكيد راح يكتب له طريقة الاكله بالتفصيل ان امكن

اكيد فهمتوا اللعبه ..
شروط المسابقه /
1- يمنع دخول غير الجوعانين. :rolleyes:
2- تقدر تحط اي نوع من الاكل سواء كان (وجبه رئيسيه .. حلى ... الخ )
3- كل واحد يجيب معاه قدر عشان يغرف له .
4_ يحق للشباب الاشتراك في اللعبة

يالله نبدا ................


انا ودي اتعلم طريقة شوربة الذرة والدجاج اللي يعملوها في المطعم الصيني


اللي بعدي لازم يكتب الطريقة ويطلب طبق اخر


اتمنى تنال الفكرة على رضاكم واستحسانكم

مع خالص امنياتنا لكم بالتوفيق

اختكم الريـــــــــــــــم

[اسيرة الصمت]

يسلمووووووووووووووووووووووو الريم

مشكوووووووووووورة

مع التحية

[الريـــــــــــــــــــم]

(بابا غنوج) (¯`·._)

--------------------------------------------------------------------------------

المكونات:

2 حبة كبيرة باذنجان

1/2 كوب طحينة

1/2 كوب ليمون

ملح حسب الرغبة

ثوم مدقوق ( ما يقارب 2 ملعقة صغيرة)


الطريقة:

يغسل الباذنجان جيدا ثم نثقب جلدته من الخارج بثقوب صغيرة

نضع الباذنجان في صينية و ندخلها الفرن حتى ينضج او نشويه على النار

يقشر الباذنجان تحت الماء البارد و يحفظ اللب في مصفاة لمدة ربع ساعة

يفرم اللب فرما خشنا ثم يطحن في ألة الفرم مع الطحينة و عصير الحامض و الثوم و الملح

يزين وسط الصحن بالرمان او مربعات البندورة و زيت الزيتون .

( هذا الطبق يسمى ايضا المتبل)

صحتين و الف عافية و هنا ء :p