حلى الأرز بالفستق

[البنت المصرية]

حلى الأرز بالفستق



المقادير

4 ملعقة كبيرة أرز (نصف كوب).

كوب ماء.

2 كوب لبن.

2 ملعقة كبيرة سكر.

ملعقة شاي ماء ورد.

قليل من الفستق الحلبي.

الطريقة

ـ يغسل الأرز جيداً ويصفى.

ـ يسلق في الماء المغلي والملح على نار هادئة مع تقليبه من آن لآخر حتى تلين حبات الأرز وتنتفخ وتتشرب الماء حوالي (15 ـ 20) دقيقة.

ـ يضاف اللبن مع التقليب من آن لآخر حتى يغلظ الخليط ويتشرب معظم اللبن.

يحلى بالسكر ويرفع من على النار ويضاف ماء الورد أو الفانيليا.

ـ يغرف في طبق بلور عميق أو أطباق بلور صغيرة عميقة ويترك حتى يبرد.

ـ يرش سطحه خفيفاً بالفستق الناعم ويمكن أن يجمل بالزبيب وجوز الهند.