مطبخ حــــــلا

[أميرة الياسمين]

خضروات مشوية بالفرن مع الصلصة

المقادير:
الطبق الرسمي:
حبتين بطاطا
حبة بندورة(طماطم)
حبة بصل مقطعة
حبة فلفل(حلو أو حار ما تفرق)
أي نوع من الخضراوات الموجودة في المنزل(كرافس ، قرنبيط، كوسا...) بمقدار حبة واحدة.

الصلصة:
حبة طماطم مفرومة فرم ناعم، حبة فلفل حلو، بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً،ثلاث فصوص ثوم، أربع ورقات من الحبق، بهار ، كمّون، ثلاث ملاعق من ربّ البندورة المركزّ، ملعقة سمن وسط.

قشري البطاطا والبندورة، ثم قطعيها شرحات طولية وصفيها في الصينية بشكل طولي بعد أن تكوني قد دهنتي الصينية بقليل الزيت، وكذلك الحال مع باقي الخضروات ولكن من دون تقشير.ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج.
في هذه الأثناء حضري الصلصة على الشكل التالي:
حمّري البصل وفصوص الثوم(من دون تقطيع) وثم أضيفي الفلفل ومن ثم حبة الطماطم، وقطعي أوراق الحبق وأضيفيها، ثم أضيفي بعد أن ينضج الخليط قليلاً مزيج من ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة+ نصف كوب من الماء. ودعي الخليط ينضج على نار هادئة حتى يتماسك بعض الشيء.
حين تنضج الخضراوات وتشوى جيداً أضيفي الصلصة إلى الصينية واتركيها لمدة خمس دقائق في الفرن.
ثم قدميها إلى جانب طبق من الأرز بالشعيرية، وألف صحتين وعافية.

[*عابر سبيل*]

خلص أنا أعزم نفسي عند أسيره الصمت بس على شرط
1- غداء 2 - بعد 25 يوم
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
تسلموا والله على الوصفه أنا طبعتها وسلمه لكبير العايله أنشاء تعجب
الشله

[مــ الحزن ــلاك]

الأرز البخاري (طبق سعودي)




المقادير


دجاجة واحدة .
· 3 حبات جزر مقطع قطعاً صغيرة .
· 3 حبات فلفل أخضر حلو مقطعة قطعاً صغيرة .
· 4 حبات طماطم مقطعة .
· علبة صلصة طماطم .
· 4 حبات بصل مفروم .
· ملعقة صغيرة فلفل أسود .
· 2 ملعقة صغيرة كمون .
· 3 ملاعق صغيرة ملح .
· 4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء .
· 4 أكواب أرز .
· 6 أكواب ماء .



الطريقه


1- تقطع الدجاجة إلى أربع قطع .
2- تحمر قطع الدجاج في الزيت مع البصل والجزر والفلفل الحلو وصلصة الطماطم والملح والكزبرة والكمون .
3- يضاف إلى الدجاج مقدار من الماء ويترك حتى ينضج .
4- عند نضج الدجاج يسقط الأرز عليه ويترك على نار هادئة حتى ينضج الجميع .
يسكب في طبق التقديم ويقدم ساخناً مع اللبن الرائب (الزبادي) .

وبالهناء والعافية

[مــ الحزن ــلاك]

فطيرة الشوكولاتة بالكراميل




24 قطعة
مدة التحضير: 20 - 25 دقيقة
مدة الطهي: 15 - 20 دقيقة
مدة التبريد: 90 دقيقة


المقادير

3 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة
125غ بسكويت حلو سادة مفتت
2 ملعقة كبيرة جوز هند مجفف
1 ½ علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
½ كوب زبدة إضافية
1/3 كوب سكر ناعم
1/3 كوب شراب ذهبي
1 كوب فول سوداني محمص
250غ شوكولاتة بالحليب للطهي مذوبة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

الطريقة

تدهن صينية كعك مسطحة بالزبدة المذوبة او الزيت. تغطى القاعدة والجوانب بورق الألومينيوم ويدهن الورق بالزبدة أو الزيت.
يمزج البسكويت، الزبدة المذوبة وجوز الهند معاً في وعاء للمزج متوسط الحجم. يفرد المزيج بشكل متساوٍ في الصينية
المجهزة ويساوى الوجه.
يمزج حليب نستله المكثف المحلى، الزبدة الإضافية، السكر والشراب الذهبي في وعاء صغير، ويحرك على نار هادئة لمدة
15دقيقة أو حتى يذوب السكر ويصبح المزيج كثيفاً ومتجانساً.
يضاف الفول السوداني ويرفع الوعاء عن النار ثم يترك ليبرد قليلاً.
يصب المزيج فوق البسكويت ويساوى السطح. توضع الشوكولاتة بالحليب المذوبة مع الزيت في وعاء مقاوم للحرارة فوق وعاء
من الماء المغلي. تحرك حتى تذوب، ثم تصب فوق البسكويت. يترك البسكويت قليلا قبل تقطيعه إلى 24 قطعة على شكل
أصابع. تبرد الأصابع حتى تتماسك.


وبالعافيه

[مــ الحزن ــلاك]

للكيكــــــــــه بالآيس كريـــــــــم



المقاديـــر :
كيكة شوكولاته
كريمة مخفوقة
آيس كريم
مربى كرز


الطريقــــة :
* جهزي كيكــــــــة الشوكولاته أو ممكن إذاتحبيـــــــن أي نوع ثانـــــــــي
* قومي بازاله الطبقة العليا من الكيكة وضعيــــــــــها في القالب تبع الكيك واحفريـــــــــها بملعقة ..بس لا توصلين للقـــــــاع



* اذا كانت الكيكه ناشـــــــــفه شوي ممكن تسقينها بالقطـــــــــر أو عصير الفاكـــــــــهه المركز

* بعدها ضعي البوظه ( الآيس كريــــــــم )
أو ممكن كريمـــــــــا وفوقها المربى ..وتترك لتجمـــــــــد في الفريزر



( بس حاسبي لا اليـــــــــهال يدرون عنها ..لاتصيــــــــر يــــــــــــاوصفه مـــــــــــاتمّت )


* بعد ما تجمـــــد تضيفين القطعه اللي شـــــــلناها قبل مـــــــــن الكيكـــــــــه

* تدهنينهـــــا بالكريما وتزينينها حسب الرغبه..وإنتي وشطــــــــارتج عــــاد.





بالعافيه مبارك عليكم الشهر الكريم

[فرح]

تسلموا الله يعطيكم العافيه يارب

[مــ الحزن ــلاك]

~®§§][][.. التارت البلجيكي ..][][§§®~


المقادير:
- 250 جرام زبدة.
- 100 جرام سكر.
بيضتان.
- ملعقتا زيت ذرة.
- 500 جرام طحين.
- 50 جرام بيكنج بودر.
- للتزيين: 50 جرام سكر مطحون، ملعقتا كاكاو بودر.
- كوبا مربى التوت.





الطريقة:
- تخفق الزبدة والسكر، يضاف البيض، يستمر الخفق، يضاف الزيت والطحين مع البيكنج بودر، تمزج المقادير جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.

- تبشر العجينة وتضغط في قالب، ثم تزج في فرن درجة حرارته 175 درجة لمدة 35 دقيقة.
- تستخرج من الفرن، وتقلب على صينية مسطحة، تقطع نصفين وتحشى بمربى التوت، ثم تحفظ في الثلاجة.




التقديم
تقطع حسب الرغبة وتزين بالسكر المطحون وبودرة الكاكاو، والتوت وتقدم.





وبالهنا والعافية

[هلا واللة]

شكرا على الاكلات الحلوة ماقصرتي

[اسيره في قلب دامع]

اسيرة الصمت

يسلمووووووووووو على الوصفات الاكثر من رااااااااااااااااائعه

يعطيك الف عافيه

دمت بخير وود

[سحر الأماكن]