((( بيتزا تشلسيني )))

[قمر مصر]

المقادير

250غ دقيق
40غ خميرة
4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
قليل من الماء الدافئ للعجن
الملح
شرائح الدجاج(يفضل استخدام لحم الصدر)
علبة فطر صغيرة
2 طماطم مفروم
حبة فلفل أحمر شرائح
حبة فلفل أخضر شرائح
حبة بصل شرائح
زيتون اسود 3 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم
مرقة دجاج.

الطريقة

• اخلطي الدقيق و زيت الزيتون حتى يصبح لون الدقيق شبه أخضر.
• أضيفي الخميرة ودلكي جيداً حتى تحصلي على عجينة رخوة و اتركيها لتتخمر حوالي 3 ساعات.
• سخني الزيت في المقلاة و أضيفي والبصل الطماطم و اتركيها لعشرة دقائق.
• اقلي شرائح الفلفل في الزيت الساخن.
• قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة و ضعيها في المقلاة مع الفطر و مرقة الدجاج حتى تستوي.
• اصنعي من العجينة دائرة كبيرة مثل رغيف الخبز.
• ادهني العجينة ببايض البيض و اتركيها حتى تجف.
• عندها وزعي فوقها صلصة الطماطم , ثم صلصة البصل و خليط الدجاج.
• رتبي شرائح الفلفل فوقهم .
• اخبزي في الفرن حتى تنضج.