((( بسكوت الشوفان بحشوة الشيكولاتة )))

[قمر مصر]

المقادير

العجينة
1 كوب زبدة لينة
2 كوب سكر بني فاتح
1 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 1/2 كوب دقيق
3 كوب شوفان

الحشو
2 ملعقة كبيرة زبدة
300 جرام شيكولاتة سادة مقطعة
1 علبة كبيرة حليب نستلة المكثف المحلي
1 كوب جوز مجروش
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/4 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

ادهني صينية قصيرة الحافة بالزبدة
سخني الفرن علي 180 درجة

اعدي الحشو ضعي الزبدة والشيكولاتة واللبن في قدر صغير علي نار هادئة مع التقليب الي ان تذوب الشيكولاتة ويصبح الخليط متجانس ابعديه عن النار وضعي الملح والجوز والفانيليا واحتفظي به دافئا لحين اعداد العجينة

اعدي العجينة ضعي الزبدة والسكر وعاء وقومي بضربها بالمضرب الي ان تصبح هشة
اضيفي البيض بالتدريج مع الأستمرار في الخفق بعد كل بيضة ثم الفانيليا واخفقي حتي يتجانس الخليط

انخلي الدقيق مع المكونات الجافة ثم اضيفي اليه الشوفان ووزعيه في الدقيق

اضيفي الدقيق الي خليط الزبدة والسكر والبيض وقلبي بملعقة خشبية الي ان يندمج الخليط ويتماسك وستكون ( عجينة ثقيلة متماسكة )

ضعي ثلث مقدار العجينة في الصينية واضغطي عليها بالأصابع لتوزيعها في قاع الصينية ثم ضعي الحشو فوق العجينة ووزعيها

قطعي باقي العجينة لقطع صغيرة ووزعيها متناثرة فوق طبقة الحشو ولا داعي لتغطية الحشو تماما

اخبزي في الفرن مدة 25 ل 35 دقيقة الي ان يصبج الوجه ذهبي اللون وسيكون الحشو لينا بعض الشيء بسبب الشيكولاتة وبعد ان يبرد سوف يتماسك

دعي البسكوت يبرد تماما ثم قطعيه لمستطيلات حسب الرغبة