$$$ طاجن المأكولات البحرية $$$

[دينا احمد]

	$$$ طاجن المأكولات البحرية $$$ وقت التحضير 25 دقيقة وقت الطهى 30 دقيقة الكمية تكفى 4 اشخاص المقادير 2/1 كجم سمك فيليه مقطع مكعبات متوسطة 4/1 كجم جمبري متوسط مقشر و منظف 4/1 كجم صبيط مقطع حلقات 1 حبة بصلة كبيرة مفرومة 1 حبة بصلة كبيرة مفرومة 2 فص ثوم مدقوق 3 حبات طماطم كبيرة مقطعة مكعبات 4/1 كوب صلصة طماطم 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة 2 ملعقة صغيرة اوريجانو(حسب الرغبة) 1 ملعقة كبيرة توابل السمك 4/1 كوب خل ملح و فلفل طريقة الطهى 1. يسخن الزيت في إناء كبير، و يضاف البصل و الثوم و يقلب حتى يلين ، تضاف الطماطم و الخل و معجون الطماطم و توابل السمك و2/1 كوب ماء والملح والفلفل ، يقلب جيدا و يترك ليغلي. 2. تخفض النار و يترك وهو غير مغطى لمدة 10 دقائق. 3. يضاف السمك و الكالاماري و الجمبري و يقلب ليمتزج جيدا ، يترك غير مغطى لمدة 15-20 دقيقة او حتى ينضج الصبيط تماما ، يضاف الاوريجانو ويقدم فورا.