|
|
|
|
17-10-2004, 10:58 PM
|
#1 |
|
شخصية هامة
 
|
: لــمــاذا تــنــفــجــر حــبـّـات ذرة "الــفــشــار"
: لــمــاذا تــنــفــجــر حــبـّـات ذرة "الــفــشــار"؟
من المعروف إن حبوب الذرة العادية لا تكاد تتمدد على الإطلاق حتى إذا تعرضت للحرارة. ولكن ذرة "الفشار" التي تنتمي إلى نفس الفصيلة من الحبوب تشذ عن هذه القاعدة. فإذا سخنت بضع حبات من هذه الذرة إلى 400 درجة مئوية, فإن الفشار الداخلي الرطب ينتج على الفور كمية كبيرة من البخار, ويتمدد بدرجة تفوق تمدد النواة الداخلية التي تحتويه, مما يؤدي إلى انفجارها وتحولها إلى انتفاخات يزيد حجمها أربعين مرة عن الحجم الأصلي للنشا. وباستخدام أساليب قياس بصرية خاصة, تتبع وليام داسيلفيا – وهو أستاذ لعلم الأحياء في جامعة كامبيناس بالبرازيل – التغيرات التي تطرأ على حبة الفشار عند تسخينها والتي تميزها عن حبة الذرة العادية, وقد وجد داسيلفيا أن الجزيئات في القشرة الخارجية لحبة الفشار مرتبة بطريقة أكثر نظاماً منها في الحبة العادية, ولذلك فإنها أكثر قدرة على توصيل الحرارة بمقدار الضعف, وهذا يؤدي إلى سرعة تجمع البخار وتزايد الضغط في النشا الداخلي الرطب, وإضافة إلى ذلك, فإن القشرة الخارجية لذرة الفشار أقوى وأكثر سمكاً منها في الذرة العادية. ولذلك فإنها تستطيع تحمل ضغط أكبر. وهذا هو السبب في أن الانفجار عندما يحدث يكون أكثر قوة, وينتج هذه الفقاقيع النشوية التي نتناولها في وجباتنا الخفيفة.. *المصدر مجلة أفاق.. العدد الثاني |
|
|
|
|
18-10-2004, 01:59 AM
|
#2 |
|
(حلا نشِـط )
|
أختي البدور صراحه ماللي في الطبخ والنفخ وعلى المعلومه جيده وراح أوصلها للوالده هذا اذا فهمت شئ
ههههههههههههههههههههههههه أخوك أسير الليل وأتمنى المزيد والله يعطيك العافيه على كل حال |
|
18-10-2004, 08:13 AM
|
#3 |
|
عضو شرف
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباح الرقه والطيبه صباح معطر ومتووج بأرووع المعلومات الجديدة والرائعة ماشاءالله عليك البدور موضوعك قمه في الرووعه نثرتي اجمل ورود افكارك لتملاء المكان عطوور الف شكرـر ويعطيك العافيه ويارب مايحرمني منك *** |
|
19-10-2004, 11:40 AM
|
#4 |
|
شخصية هامة
|
اسير الليل ههههههههه
مشكوووور اخى على تواصلك وربى يحفظ لك الوالدة امين تقبل تحياتى |
|
19-10-2004, 11:43 AM
|
#5 |
|
شخصية هامة
|
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اخى اسير الشوق يسلموووووووووو مشكور اخى على تواصلك الله يعطيك العافية تحياتى |
|
20-10-2004, 01:51 AM
|
#6 |
|
(حلا فعّال)
|
الأخت البدور
بــــــــــارك الله فيـــكِ على هذه المعلومــــــــات القيمة لكِ تقديــري الفيصل |
|
|
|
|
20-10-2004, 03:54 AM
|
#7 |
|
(حلا متميز)
|
تشكرين اختي البدور
على هذه المعلومات والله يعطيكي العافيه تحياتي / العديـــــــــم |
|
|
|
|
20-10-2004, 09:07 AM
|
#8 |
|
عضو VIP
|
السلام عليكم
مشكورة اختي البدوور على المعلومات المفيدة مع التحيــــــــــــــــــــــــة |
|
|
|
|
20-10-2004, 09:28 AM
|
#9 |
|
شخصية هامة
|
صبااح الورود لاحلى ناس
مشكورة روان على مروورك يعطيك العافية تقبلى منى اعذب تحية |
|
20-10-2004, 10:48 AM
|
#10 |
|
شخصية هامة
|
اخى الفيصل
انا اسفة على التاخير ولكن لم انتبه للرد مشكووور على حضورك الكريم الله حياك اخى تقبل منى خالص التحية |
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| بيننا حلـم وكلمات """"""""""""" | عاشق البحر | مجلس حلا لعذب الكلام | 14 | 11-05-2005 05:30 AM |
| "" لو بلغت ذنوبك عنان السماء "" فتذكر رحمة الله بنا "" | امير العشق | ۞ مجلس حــلا الاسلامي ۞ | 5 | 07-02-2005 01:59 AM |
العرض العادي
