[دينا احمد]

	طبق الدجاج المقادير: دجاجه -2بصله -4 فصوص ثوم-بطاط 5 بطاطه كبيره (او على حسب حجم الصينيه ليملئ القاع-ربع كوب حليب-كريمه حمراء كيديدي -قيمرنستله 6ملاعق جبن كرفت "البهارات" ملح فلفل كاري ماجي قرنفل ورق لوري (لومي طماط) زبده الطريقة: 1- تسلق الدجاجه بالماء وتوضع البهارات والقرنفل والملح والطماطه تقطع اراع واللومي والورق اللوري وفص ثوم وتوضع بصله صغيره مقطعه ارباع وتسلق مدة 35 دقيقه على نار عاليه ويغطى. 2-نسلق البطاط بعد تقشيره وغسله وتقطيعه ونضع مكعب ماجي حتى يصبح لين. 3-نضع البطاط بعد ما نصفيه من الماء في طبق مستطيل متوسط العمق ويهرس مع الحليب و3 ملاعق زبده (قليل من الملح حسب الرغبه). 4-نقطع الدجاج ونضعه جانبا (بدون عظم او جلد), نضع مقلاة فيها دهن ونحمّرْ الكميه المتبقيه من البصل وتكون مقطعه طولي ونضيف الدجاج والبهارات والكاري والفلفل والملح ويحمّرْ قليلا. 5-نخلط الكريمه والجبن والقيمر . 6-نظع البطاط ثم الدجاج مع البصل ثم الخليط وتوضع بالفرن بدرجه حرارة 06 او درجه عاليه لمدة 35 دقيقه ثم نحمّرْ الوجه قليلا بعد 35 دقيقه لمدة 10 دقائق دجاج مشوي على الفحم المقادير: دجاجة(اقسميهم الى اربعة اقسام) زبادي بصل ملح فلفل اسود او ابيض ليمون الطريقة: قسمي الدجاجة الى اربعة اقسام ثم ضعيه في القدر ثم غطي الدجاجة بالروب جيدا ثم قطعي البصل الى حلقات او دوائر ثم اضيفي الملح و الفلفل الابيض او الاسود ثم اعصري الليمون جيدا عليه(حبة او اكثر)ثم اتركيهم قبل الشوي يوم او يومين ( حسب الرغبة) في الثلاجة وغطيه بالقصدير . يوم الشوي ضعيه في السيخ و اشويه على الفحم . بالصحة و العافية كبة دجاج بالبطاطا المقادير: بطاطا مقدار كيلو كاس ماء بارد حليب ناشف 3 ملاعق زبده 1/2 اصبع ملح بهارات مقدار دجاجه بصل مقطع شرائح الطريقة: اسلقي الدجاج وبعد ذلك قطعيه الى قطع صغيره حمري البصل ثم اضيفي الدجاج حتى يحمر واضيفي جزء من البهارات والملح ، قطعي البطاطا الى انصاف ثم اسلقيها لمدة عشر دقائق اصبح كل شيء جاهزا الان حلي الحليب بالماء البارد واخلطي البطاطا مع الحليب والزبده والبهارات والملح اقسمي البطاطا الى قسمين دعي الجزء الاول في اسفل الصينيه ضعي الدجاج ثم الجزء الثاني من البطاطا ضعيها في الفرن حتى يحمر وجهها تقدم مع لبن رايب وصحتين وعافيه خوسيه المقادير: صدور دجاج مقطة صغيرة فلفل بارد احمر/اخضر/اصفر ملعقة اكل اورقانو(زعتر بري) كريمة قشطة الخفق مكعب ماجي ملح/فلفل اسود رقاق مقطع مثلثات اصباع زبدة/علبة صلصة الطريقة: يحمر الدجاج في الزبدة حتى ينضج ثم يضاف عليه الفلفل والملح والفلفل الاسود والزعتر البري وعلبة الصلصة يحشى الرقاق بالخليط ويرص في الصينية توضع قشطة الخفق مع مكعب الماجي على النار حتى تذوب الماجي ثم تسكب فوق الرقاق وترش جبنة المزرولا وتدخل الفرن قليلا حتى تسيح الجنة والبهنا والعافية

استنـــــــــــو تـــــــــــــــــانى