[تونا]

المقلوبه
اولا المقلوبه لها طرق

اما يضاف لها الخضروات مثل البطاطس والطماطم والباذنجان مرة واحدة

اما الباذنجان وحده

اماالقرنبيط وحده هناك من يعمله باضافة نصف ملعقة عصفر(كركم اصفر) دون اضافة البصل بالمقلوبه

اما ما ساقدمه لكم انا تونا




مقلــــــــــــــــــــــــــــوبة الباذنجان


المقادير:

بصلة متوسطة الحجم

كيلو ونصف باذنجان

2 كيلو لحمة او دجاج حسب الطلب

5 اكواب أرز نص ملعقة صغيرة بهار وايضا مثلها فلفل اسود وملح حسب الطلب

مكسرات للزينه يفضل اللوز

الطريقة

طبعا نبدا بطهي اللحم او الدجاج على النار حتى ينضج

نقلي الباذنجان بالزيت ومن ثم البصله تفضل ان تقلى بزيت في وعاء صغير لان زيتها يطعم ولا يمكن الاستفادة منه بعدها

نحضر حله متوسطة الحجم من نوع تيفال ونبدا برص اللحم والباذنجان والبصل في القاع بطريقه

مرتبه نضيف كوب من مرق اللحم ثم الفلفل الاسود والبهار والملح

نتركها تغلي مدة خمس دقائق لياخذ الباذنجان النضج التام بها وليكتسب اللون المطلوب هو واللحمة

نغسل الارز جيدا ثم نضيفه والمرق حتى يتغمر الارز مسافة عقلة من الاصبع والملح حسب الطلب
[img2]http://onfinite.com/libraries/71600/8f8.jpg[/img2]
ونتركها حتى تنضج نسيت ان اقول يلزمنا ملعقة طعام سمنه او ملعقة ونصف حسب رغبة السيدة

نقدحها بالمقلى ثم نسكبها فوق المقلوبه في الاخر

اخر خطوةنقلبها في وعاء مناسب لشكلها ونزينها بالمكسرات المتوفرة وصحتييييييييين

[img2]http://onfinite.com/libraries/71602/05d.jpg[/img2]