10-12-2004, 03:07 PM
|
#40
|
مميزة حـــــلا
|
(بابا غنوج) (¯`·._)
--------------------------------------------------------------------------------
المكونات:
2 حبة كبيرة باذنجان
1/2 كوب طحينة
1/2 كوب ليمون
ملح حسب الرغبة
ثوم مدقوق ( ما يقارب 2 ملعقة صغيرة)
الطريقة:
يغسل الباذنجان جيدا ثم نثقب جلدته من الخارج بثقوب صغيرة
نضع الباذنجان في صينية و ندخلها الفرن حتى ينضج او نشويه على النار
يقشر الباذنجان تحت الماء البارد و يحفظ اللب في مصفاة لمدة ربع ساعة
يفرم اللب فرما خشنا ثم يطحن في ألة الفرم مع الطحينة و عصير الحامض و الثوم و الملح
يزين وسط الصحن بالرمان او مربعات البندورة و زيت الزيتون .
( هذا الطبق يسمى ايضا المتبل)
صحتين و الف عافية و هنا ء :p
|
|
|
|