06-05-2007, 09:44 PM
|
#1
|
|
مراقبة الأرشيف الأدبي
|
صدور الدجاج المحشية بالنقانق وجبنة الموزريلا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:
4 صدور دجاج كاملة
4 حبات مقانق دجاج مدخن مسلوقة
جبن موزريلا مبشور
ملح
بهار أبيض
فلفل أبيض
بيضتان مخفوقتان وعليها رشة ملح ونزيد البيض حسب الحاجة
كأس طحين مضاف اليه قليل من الملح والبهارالأبيض والفلفل الأبيض
كأس بقسماط
زيت للقلي
الطريقة:
نضع صدر الدجاجة على لوح التقطيع ونضغط عليه براحة اليد اليسرى وباليد اليمنى نعمل شق بواسطة السكين في صدر الدجاجة من عند الجهة المتينة ، يعني نعمل شق في صدر الدجاجة مثل مانعمل بالساندوش بالضبط لكن من غير مانفصل الدجاجة الى نصفين
بعد ذلك نتبل الدجاج بالملح والبهار والفلفل حسب الرغبة
نقوم بحشو الدجاج بالجبن ونضع حبة مقانق في داخلها ونغلقها جيدا"
ثم نضع الدجاج في الطحين ثم في البيض ثم في الطحين مرة ثانية ثم في البيض ثم في البقسماط
بعد ذلك نسخن الزيت ونحمر فيه الدجاج
ويقدم مع البطاطس المقلي بعد ان نقطع الدجاج الى نصفين حتى تبان الحشوة من الداخل.
بالهناء والشفا
يارب تعجبك يالطفيش
|
|
|
|
|
|