[الريـــــــــــــــــــم]

(بابا غنوج) (¯`·._)

--------------------------------------------------------------------------------

المكونات:

2 حبة كبيرة باذنجان

1/2 كوب طحينة

1/2 كوب ليمون

ملح حسب الرغبة

ثوم مدقوق ( ما يقارب 2 ملعقة صغيرة)


الطريقة:

يغسل الباذنجان جيدا ثم نثقب جلدته من الخارج بثقوب صغيرة

نضع الباذنجان في صينية و ندخلها الفرن حتى ينضج او نشويه على النار

يقشر الباذنجان تحت الماء البارد و يحفظ اللب في مصفاة لمدة ربع ساعة

يفرم اللب فرما خشنا ثم يطحن في ألة الفرم مع الطحينة و عصير الحامض و الثوم و الملح

يزين وسط الصحن بالرمان او مربعات البندورة و زيت الزيتون .

( هذا الطبق يسمى ايضا المتبل)

صحتين و الف عافية و هنا ء :p