[دينا احمد]

	صفائح الكفته المشويه المقادير: كيلو لحمة مفرومة بصلتان نصف باقة(حزمة) بقدونس رغيف خبز اسمر متوسط منقوع في الماء ملح وبهار ( كمون فلفل اسود كزبرة ناشفة جوزة الطيب ) بيضتان ست بيضات مسلوقة ست قطع مربعة من القماش الابيض الخفيف مثل الشاش او البوال كاسة من عصير الطماطم قليل من الزيت الطريقة: تفرم اللحمة في فرامة الكهرباء مع البصل والبقدونس والخبز بعد تصفيته من الماء ثم يضاف اليها الملح والبهارات والبيضتان وتخلط جيداً تقسم اللحمة الى ست قطع متساوية وتحشى كل قطة ببيضة مسلوقة بعد تقشيرها وتلف كل قطعة بقطعة من القماش وتربط اطرافها جيداً وتسلق في الماء حتى يتم نضجها تماماً تترك حتى تبرد ثم تحل من القماش وتقطع الى نصفين وترص في صينية بايركس ويصب عليها عصير الطماطم وقليل من ماء السلق مع اضافة قليل من الملح وقليل من البهار وتوضع في الفرن نصف ساعة وتقدم ساخنة مع الرز الابيض وبالهنـــــــــاء صينية اللحم المفروم و البطاطا المقادير: لحمة مفرومة 7 حبة طماطم معصورة ملعقة صلصة حبة ليمونة معصورة 5 حبة بطاطا ملح و فلفل و بهارات مشكلة خل الطريقة: - اقلي اللحم المفروم , ثم تبليه بالبهارات . - قطعي البطاطا على شكل حلقات , ثم رصيها في صينية فرن . - ضعي فوقها اللحم المفروم ثم اضيفي عصير الطماطم و الليمون و الخل و الملح و الفلفل و البهارات , ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج . - قدمي الطبق في اناء جميل و زيني بالبقدونس وغيره ادعو الله ان ينال رضاكم ولنا بقيه بإذن الله