[ضحى النهار]

السلام عليكم

المقادير:

2

2كوب طحين

3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم

1 كوب زبدة

1 كوب سكر

6 بيض

3/2 كوب لبن

ربع كوب قهوه

ڤانيليا

مقدار الحشو :-

1 كوب (جوز)

1 كوب سكر أبيض

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقة العمل :-

- يُخفق السكر جيداً مع الزبدة حتى تصبح هشة كالكريمة وتنضاف له القهوه.

- يُخلط الطحين مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والڨانيليا، ويُضاف خليط الطحين إلى خليط الزبدة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.

- يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم يُضاف اللبن مع الخلط الجيد حتى تتجانس المكونات.

- يُخلط الجوز مع القرفة مع السكر في وعاء جانبي.

- يُدهن قالب الكعك بقليل من الدهن مع رش قليل من الطحين

- يُصب نصب كمية خليط الكعك في القالب، ثم يُوزع من حشو عين الجمل على نصف كمية الكعك، ويُغطى بنصف الكمية الأخرى.

- يُوضع القالب في فرن حرارته 180 درجة لمدة 40- 45 دقيقة.

وبالف عافية