[الريـــــــــــــــــــم]

طريقة عمل أيس كريم المانجو / الفراولة / جوز الهند / الشيكولاتة :cool:

السلام عليكم
طريقة عمل أيس كريم المانجو
المقادير
عدد 2 صفار بيض
نصف كوب قشطة مخفوقة
2 باكو فانيليا
عصير ثمرتي مانجو كبيرتين بدون إضافة مياه
كمية سكر حسب الرغبة

الطريقة

يخفق الصفار مع السكر والفانيليا حتى يغلظ قوامه ويكون شريط عند رفع المضرب
يمزج هذا الخليط مع القشطة المخفوقة جيدا
ثم يضاف عصير ثمرتي المانجو ويمزج جيدا
ثم يوضع الخليط في قالب ثم في الفريزر حتى يتجمد

ملحوظة : من الممكن إضافة قطع ( مربعات ) مانجو بعد صب الخليط في
القالب

-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

طريقة عمل أيس كريم الفراولة نفس الطريقة السابقة

-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

طريقة عمل أيس كريم جوز الهند

المقادير :

3 بيضات
1.5 فنجال لبن
2 باكو فانيليا
نصف فنجال قشدة مخفوقة
نصف فنجال جوز هند مبشور
ربع فنجال مياه
ملعقتين كبار عسل نحل
نصف فنجال سكر
فستق مقشر للتجميل

الطريقة

* يخفق صفار البيض جيدا ثم يضاف إليه السكر واللبن ويقلب جيدا ثم يطهى على حمام مائي حتى يغلظ القوام ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد تماما يضاف إليه جوز الهند المبشور ويقلب جيدا
* يتم وضع العسل والمياه على النار حتى تغلي ويتكون خيط رفيع عند صبه من الملعقة ثم يرفع من النار ويترك جانبا
* يخفق البياض جيدا ثم يضاف إليه العسل بالتدريج مع التقليب المستمر ثم يضاف إليه الفانيليا والقشدة وخليط صفار البيض ويقلب جيدا حتى يمتزج ثم يصب في قوالب ويوضع في الفريزر حتى يتجمد .
وعند التقديم يجمل بالفستق•

-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

طريقة عمل أيس كريم الشيكولاتة

المقادير :

صفار 3 بيضات
كوب لبن دافئ
2 باكو فانيليا
نصف كوب قشدة مخفوقة
شيكولاتة بودرة + سكر ( الكمية حسب الرغبة )

الطريقة :

يخفق صفار البيض جيدا ويضاف إليه السكر• ويقلب الخليط جيدا حتى يذوب السكر ويتم تذويب الشيكولاتة البودرة في كوب اللبن الدافئ وتضاف إلى الخليط السابق ويكمل الخفق في حمام مائي مع مراعاة عدم غلي المياه أثناء الخفق
يترك الخليط ليبرد ثم يضاف إليه الفانيليا والقشدة المخفوقة• ويقلب ثم يوضع في الفريزر حتى يتجمد .

**** جربوها حاتعجبكم إن شاء الله ***** :D