[دينا احمد]

	الكيكة الاسفنجية الراقية المقادير: كوب طحين جميع الاستعمالات 4/3 كوب سكر 6 بيضات ذرة ملح ملعقتين صغيرة فانيلا 4/1 كوب ماء حار الطريقة: يفصل صفار البيض عن بياضه ينخل الطحين مع ذرة الملح اقسمي السكر الى قسمين يوضع صفار البيض في الخلاط الكهربائي ويخلط حتى يصبح لونه اصفر فاتح يوضع قسم من السكر على صفار البيض ملعقة فملعقة تدريجيا ثم يوضع الماء عليه بنفس طريقة السكر ثم يوضع الطحين بعد نخله مرة اخرى على الخليط تدريجيا حتى يتجانس ثم ملعقة الفانيلا وثم يوضع في طبق على حدة يوضع بياض البيض في الخلاط الكهربائي بعد تنظيفه ويخلط حتى يصبح كالثلج ثم يضاف القسم الثاني من السكر بنفس الطريقة السابقة ثم ملعقة الفانيلا ثم يخلط الخليطين مع بعض ويوضع في القالب ثم في الفرن فطيرة الجوز المقادير: العجينة: 125 غم من الزبدة ، نصف كوب سكر ناعم، بيضة، كوب ونصف دقيق الحشوة: بيضتان، نصف كوب سكر، 150 غم جوز، ملعقة صغيرة من القرفة، رشة فانيلا، علبة قشطة الطريقة: يخفق الدقيق مع الزبدة ويضاف اليهما السكر وبيضة واحدة ومن ثم الفانيلا حتى الحصول على عجينة متماسكة وترق في صينية مستطيلة. لتحضير الحشوة: يخفق البيض مع السكر ويضاف اليهما الجوز والقشطة، يصب المزيج فوق التورتة غير المطهوة، ثم يدخل القالب الى فرن معتدل الحرارة، ويزين بالجوز ومسحوق القرفة والسكر الناعم كيكة النسكافيه المقادير: 3بيضات 1ملعقه فانيلا 2,5فنجان شاي سكر 1فنجان شاي ماء 1فنجان شاي زيت 1ملعقه كبيره نسكافيه 1ملعقه كبيره bp 7ملاعق دقيق ابيض للوجه : 1فنجان شاي زيت 5,فنجان شاي ماء 2فنجان شاي حليب بودره 1فنجان شاي سكر ملعقه صغيره نسكافيه الطريقة: 1- البيض +الفانيلا+ السكر +الماء ثم النسكافيه وبعدهاالزيت في الخلاط الكهربائي او حتى اليدوي .......ثم نضيف الدقيق ملعقه ملعقه مع استمرار الخلط في النهايه ال bp توضع في الفرن لمدة ثلث ساعه تقريبا وتخلط مكونات الوجه على نار هادئه حتى تثقل وتوضع على وجه الكيكه كيكة التمر المقادير: اكوبين طحين كوبين سكر كوب سمن 1/2ملعقة بيكنج بودر 1/2ملعقة فانيليا كوب تمر بيضة الطريقة: نضع التمر في ماء دافىء نضع السمن والسكر و يخلط مع بعض اضافةالطحين و البيكنج بودر و الفانيلا ثم نصفي التمر من الشوائب و نضعه فوق الخليط ثم نخفقه جيداً ويوضع في وعاء مدهون ويوضع في الفرن لمدة15دقيقة وبالهناء و الشفاء

فيـــــــــه كمــــــــــــــــان