نجهز الدجاجه نسلقها ونضع هيل ومسمار وقرفه وملح -- اذا تبين فحبتين ماجي تكفي
نبداء نجهز الا رز نغسله ونسلقه ونضع عود قرفه مع حبات هيل مع مسمار (زر) ملح
ونسكب عليه من مرق الدجاج ونخليه على نار هادئيه
نجيب الجريش مو نكثر بمقدار كوبين على حسب العدد الاسره
بصل وزيت لتشويح البصل مطحون اربع حبات يعطي طعم حق الجريش ونسكب عليه
من مرق الدجاجه اللي سوينها
ونحرك الجريش قبل الاستواء بشويات نضيف الزبده اللي يحب ومع زبادي
وملح ونحركه ونغطي عليه
نسلق الخضار بمرقة الدجاج اي نوع من اللي نحب من الخضار
استخدمت جزر وفلفل رومي وكوسه اسرع في الطبخ
ناخذ الدجاجه ونحمرها اما بتدخيلها في الفرن او على الزيت المقلاه
طبعا بعد مايستوى الارز والجريش والخضار نجي نجهز القرصان في الصحن التحضير
اللي بنحضر فيه المثلوثه
نجي على الايدام الاهي الخضار مع المويه حقتها ونسكبها عليها
بيحث تشرب القرصان من مويه الايدام مانخلي القرصان يتغلغل مويه يعني
حق ترطيب القرصان بس ونخلي الخضار عليها
بعدها ناخذ الجريش ونسكبه على الايدام يعني من نكثر شي خفيف يعني تغطيه خفيفه
مثل هيك
بعدها ناخذ الارز اذا تبون تبخرونه بمندي يكون طعمممم خيال
يعني قبل نحضره ناخذ زيت وفحم مشتعله ونبخره الارز ونغطيه ثواني ونحضر
نضع الدجاج ومعها للتزين زبيب اللي يحب صنوبر ومع ليمون لزينه وعلبة شطه وشاني
وبسم الله
عاجبتني الطبقات طبعا باللحم ارررروع بس تغير
م / ن