[دينا احمد]

	السلطة الفرنسية المقادير: طماطم مقطعة_ باذنجان_ فلفل رومي_ بقدونس. الطريقة: يقطع الطماطم قطع صغيرة ثم نقطع الفلفل الرومي ونفرم البقدونس ونقطع الباذنجان مكعبات وتقلى وتضاف الى المقادير الباقية ثم اضيفي اليها 1فص ثوم مدقوق وملح وملعقة صغيرة مستردة (خردل سائل) وتخلط مع بعض وتؤكل وبالهناء والعافية سلطة الباذنجان الخضراء المقادير: عدد 4 باذنجان مقطع الى مكعبات صغيرة 1 بطاطا حجم كبير مقطعة الى مكعبات صغيرة 2 بقدونس مفروم ناعم بصل اخضر مقطع الى حلقات (العدد حسب الرغبة) الصلصة : 3 ملاعق كبيرة روب 3 ملاعق كبيرة مايونيز 3 ملاعق كبيرة لبنة حامضة ليمون خل ملح رشة كمون رشة نعناع ناشف عدد 1 فص ثوم للزينة : خبز مقطع الى مكعبات ومحمص الطريقة: 1)يقلى الباذنجان والبطاطا ويوضع على جنب فترة حتى يزل الزيت منه. 2) تخلط جميع المقادير (الباذنجان والبطاطا والبقدونس والبصل) ويضاف اليها القليل من الملح. 3) تخلط جميع مقادير الصلصة ثم توضع فوق الباذنجان. 4) تزين بالخبز المحمص سلطة الفاصوليا المقادير: فاصوليا حمرا فاصوليا بيضاء ليمون ثوم بقدونس الطريقة: تغسل الفاصوليا (الحمرا والبيضاء) وتسلق بالماء اذا انسلقت وخلصت قطعي البقدونس ناعم مرة و حطيه على الفاصولياوبعدين جيبي ثوم شوي لاتكثرين وليمون اعصريه عليه .. ضعيه في صحن التقديم سلطة ايرانية المقادير: المقادير لخمس اشخاص 3 طماطم حمراء (للسلطة) 3حبات خيار بصل ابيض خس (خمس او ست حبات ) حبتان فجل للصلصة: مقدار عصير ليمونة واحدة ونصف نعناع يابس زيت زيتون ملح(حسب الرغبة) فلفل اسود (حسب الرغبة) سماق (ملعقين شاي) الطريقة: تقطع الطماطم حبات متوسطة الحجم , ويقطع الخيار واخس حبات متوسطة الحجم ,ويقطع البصل الابيض شرائح طولية ,ثم يقطع الفجل حبات صغيرة اخيرا تخلط مقادير الصلصة جيدا (من غير النعناع)وتضاف على السلطة قبل التقديم يرش النعناع على وجه السلطة او يخلط مع الصلصة حسب الرغبة. وبالعافية

انتظرو تـــــــــــــــــــــــــانى