[دينا احمد]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




لحم نعام مع فاصوليا بيضاء






المكونات

لحم نعام شرائح

بصل و ثوم و فلفل رومي أحمر

زيت زيتون

ملح و فلفل

زعتر طازج مفروم ناعم

دقيق

بصل مفروم ناعم

ثوم مفروم ناعم

مرق دجاج أو لحم

جزر و بطاطس مكعبات صغيرة و مسلوقين نصف سواء

طماطم مكعبات صغيرة

فاصوليا بيضاء مسلوقة أو معلبة


الطريقه


يُجهز لحم النعام عن طريق ترقيق الشرائح (مثل شرائح الستيك) بالطرق عليها

- يُدهن البصل و الثو م و الفلفل بالزيت و يُشوى في الفرن

و بالنسبة للفلفل بعد شويه يُقشر و يُنزع منه البذر قبل الاستخدام

- يُتبل الخُضار المشوي بالملح و الفلفل و الزعتر

وتُحشى شرائح لحم النعام بالخضار المشوي و تُلف بأحكام بواسطة الدوبارة الخاصة باللحوم

- تُغطى لفائف النعام المحشوة بالدقيق مع التخلص من الزائد منه

- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة

ثم تُحمر لفائف النعام حتى يحمر سطحها ثم

تُوضع في جانب من جوانب الوعاء نفسه

و في الزاوية الأخرى يٌحمر البصل و الثوم المفرومين ناعم حتى يذبلوا

- تُقلَب مكونات الوعاء كلها

و يُضاف المرق مع التقليب و عند البدء في الغليان

يُغطى الوعاء و يُترك قليلاً حتى يبدأ اللحم في النضج

- يُضاف الجزر و البطاطس و الطماطم المكعبات و الفاصوليا البيضاء

و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل

و يُضاف قليل من المرق

ثم يُغطى الوعاء حتى تنضج كل المكونات




م / الايميل