الموضوع
:
♥●♥زغاليل اوحمام بالطريقه الفلسطينيه ♥●♥
عرض مشاركة واحدة
09-02-2009, 07:32 PM
#
1
بنوته مصريه
مراقبة مطبخ حلا
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: Jun 2006
رقم العضوية: 26624
الدولة: القــاهره
المشاركات: 4,200
عدد المواضيع: 360
عدد الردود: 3840
مزاجي اليوم:
تقييم العضو:
♥●♥زغاليل اوحمام بالطريقه الفلسطينيه ♥●♥
من الاكلات الفلسطينيه المميزه والتى تقدم وتطبخ بالمناسبات لقيمتها وسعراتها الحراريه العاليه هو طبق الزغاليل باللهجه الفلسطينيه وهو من الذ الاطباق اذا كان الحمام يتغذى على القمح والحبوب البقوليات مثل العدس والذره...
ندخل على الدسم على طول شمروا ايديكم وبسم الله طبعا الزغاليل الكميه حسب العدد يعنى انا عملت هون 3 جواز ....بمنتهى البساطه ننقع الزغاليل باليمون والطحين حتى نشيل الزفره منه ونتركه ينقع ونبدا بتحضير الخلطه...
المقادير
كوب رز مصرى مسلوق وجاهز بهارات مشكله_هيل _فلفل اسود_قرفه2بصله مقطعه صغير_ لحمه مفرومه او كبد دجاج حسب الرغبه انا بعمل لحمه حوالى ربع كيلو لحم خروف مكسرات حسب الرغبه صنوبر ولوزسمنه
الطريقه
على طول بطنجره نقدح السمنه وننزل البصله واللحمه ونقلب الى درجه الاستواء نتبل الخليط بالفلفل الاسود والهيل والقرفه والبهارت نحمص المكسرات بالسمنه ونضيفها الى اللحمه ومن ثم نضيف الرز المسلوق ونحرك الخليط للبدء بحشو الزغاليل بعد تنظيف الزغاليل جيدا نحشيها بالرز واللحمه والمكسرات ونغلقها من الاسفل بعود خشب او بالخياطه بلابره حسب التعود...ناتى بطنجره ونضع قليل من السمنه ومع باقى البصله المفرومه ونقلب ونضيف الزغاليل ومن ثم نضع مقدار جيد من الماء ونملح انا اضع عرق بقدونس كامل يعطى نكه للشوربه ويزيل الزفره لمده ساعه كامله وينشل بعدها والى الفرن يشوى او يقلى حسب الرغبه صحتين وعافيه انشالله ايكون على ذوقكم وما تنسوا الشوربه الز شى من مرقه الزغاليل
ضيفوا على المرق شعيريه وقليل من البقدونس ...
بنوته مصريه
..
التوقيع:
mai
بنوته مصريه
مشاهدة ملفه الشخصي
زيارة موقع بنوته مصريه المفضل
البحث عن كل مشاركات بنوته مصريه