[قمر مصر]

المقادير

مقاديرالعجينة

2 ½ كوب طحين
¼ كوب سكر
½ قالب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
2 ملعقة خميرة (20 غ)
¾ كوب حليب
1 بيضه
رشة ملح

الطبقة الثانية

3 بيض
علبة لبن او علبة سور كريم (Sour Cream)
1 ملعقة فانيلا
علبة كرز مقطعه من النصف

الطريقة

- لتحضير العجين نسكب كمية الطحين ونعمل حفرة في وسط الوعاء ونضيف اليه في الوسط الخميرة والقليل من كمية السكر ونسكب الحليب الفاتر لتغطية المفادير بالوسط نخلط المقادير ببطئ الى ان تختلط المكونات جيدا ونغطية لمدة 15 - 20 دقيقة الى ان تختمر العجينه
- نضيف بقية كمية الحليب وبقية السكر - الزبدة - البيض ورشة الملح نعجنه جيدا بالعجانه الكهربائية او باليد الى ان يسهل ازالة العجين بسهولة اما اذا يصعب ازالتها نضيف طحين ونتركها الى ان تختمر لمدة ساعة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وندهن صينية الخبيز ونعجن العجينة باليد ونفرد العجينة بالمرق الى ان تصبح العجينة بنفس حجم الصينية ونضعها
- نحضر الطبقة العليا في وعاء نخلط 3 بيض - اللبن - الفانيلا ونسكبه فوق العجينة ومن ثم نوزع الكرز عليه
- ندخله الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة ونتأكد من احمرار العجينة من الأسفل ومن ثم نتركه الى ان يبرد ونقطعه

منقوول