[ضحى النهار]

المقادير
***************
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
750 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم المقطّعة إلى مكعّبات
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
4 أكواب أو من الماء
3 ملاعق طعام من بودرة حليب جوز الهند
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
1 ملعقة طعام من صلصة الصويا
1 كوب من الفطر المنقوع، المصفّى، المنظّف والمقطّع
1 حبة متوسطة الحجم من الجزرمقطّعة إلى شرائح
½ كوب من البصل الأخضرمقطّع إلى شرائح
1½ ملعقة طعام من دقيق الذرة مذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء
1 كوب من الكاجو المحمّص غير المملّح






طريقة التحضير

****************
يُسخّن الزيت في مقلاة، ثم يُضاف الدجاج ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الزنجبيل، الماء، حليب جوز الهند ، مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، صلصة الصويا يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة 7 دقائق.
يُضاف الفطر الصيني، مع الجزر والثوم الأخضر. يُسكب دقيق الذرة المذوّب ويُحرّك المزيج جيداً. يُطهى لمدّة 3 دقائق إضافيّة ثم يُرفع عن النار.
يُضاف الكاجو إلى الدجاج ويُقدّم.