[ضحى النهار]

المقادير:-

(مقادير الصلصة)
زيت
بصل مفروم ناعم
ملح
فلفل أسود
سكر
صلصة طماطم
صلصة كاتشاب
عسل أسود (قصب السكر)
خل أبيض

2- الدجاج
قطع دجاج
قشر بصل



1- تحضير صلصة الباربيكيو
-----------------------------
- يوضع الزيت في وعاء على النار ويُضاف البصل ويُقلب حتى يحمر لونه.
- يُتبل بالملح و الفلفل و يُضاف السكر مع التقليب .
- تُضاف صلصة الطماطم و صلصة الكاتشب مع الأستمرار في التقليب.
- يُضاف العسل الأسود والخل ويُترك

الخليط على النار على نار هادئة حتى تتركز الصلصة.
- تُصفى الصلصة قبل الاستخدام .



الطريقـة :-
- يُوضع قشر البصل في وعاء به ماء على النار حتى يغلي ثم تُضاف قطع الدجاج و يتم سلقها بها.
- تُوضع قطع الدجاج في صوص الباربيكيو و يتم تغطيتها بالكامل بالصوص بواسطة دعكها باليد .
- تُوضع قطع الدجاج في صينية وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتى يتركز الصوص على الدجاج.
- تُدهن القطع بطبقة أخرى من صوص الباربيكيو وتوضع بالفرن مره أخرى.
- تُوضع في طبق التقديم وتُقدم دافئة.




وبالف عافيه