منتديات حــلا - عرض مشاركة واحدة

المسافـر · 29-09-2007, 12:07 AM

معكرونة بالأصداف

المقادير ...

محار مغسول ومنقع في ماء لمدة ساعة ..
4 ثوم يقشر ويشرّح
قليل من الزيت
ملح وفلفل حسب اليذوق
فلفل أحمر يقطع شرائح
حزمة بقدونس طازجة مقطعه
مكرونة سباقيتي

الطريقة :

في مقلاة كبيرة يوضع الزيت والثوم ويشوح حتّى تصبح ذهبيّة.
نرفع درجة الحرارة إلى ونجعلها عالية جداً ثم مضيف الأصداف ونقلبها جيداً مع هز المقلاه .. سيطلق المحار سائلهم وهذا السائل كافي لطبخ المكرونة ..
نستمر بالطبخ حتى يتفتح قشر المحار ولمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر وارخاء النار..
بعدها يضاف الفلفل المشرح والمكرونة وتهز المقلاه جيداً حتى ترتخي المكرونة والمحار ..
ثم تتبل المكرونة بالفلفل والملح ويرش عليها البقدونس وتغرف في صحن التقديم ..
ويرش عليها جبن بارميزان أو موزريلا ..

29-09-2007, 12:07 AM	#15
المسافـر (حلا متميز) الملف الشخصي: تاريخ التسجيل: Aug 2007 رقم العضوية: 38010 المشاركات: 520 عدد المواضيع: 46 عدد الردود: 474 مزاجي اليوم: تقييم العضو:	رد: المطبخ الايطالي معكرونة بالأصداف المقادير ... محار مغسول ومنقع في ماء لمدة ساعة .. 4 ثوم يقشر ويشرّح قليل من الزيت ملح وفلفل حسب اليذوق فلفل أحمر يقطع شرائح حزمة بقدونس طازجة مقطعه مكرونة سباقيتي الطريقة : في مقلاة كبيرة يوضع الزيت والثوم ويشوح حتّى تصبح ذهبيّة. نرفع درجة الحرارة إلى ونجعلها عالية جداً ثم مضيف الأصداف ونقلبها جيداً مع هز المقلاه .. سيطلق المحار سائلهم وهذا السائل كافي لطبخ المكرونة .. نستمر بالطبخ حتى يتفتح قشر المحار ولمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر وارخاء النار.. بعدها يضاف الفلفل المشرح والمكرونة وتهز المقلاه جيداً حتى ترتخي المكرونة والمحار .. ثم تتبل المكرونة بالفلفل والملح ويرش عليها البقدونس وتغرف في صحن التقديم .. ويرش عليها جبن بارميزان أو موزريلا ..